Έξοδος

Σχεδόν απέναντι από τη Μητρόπολη της Αθήνας, λειτουργεί εδώ και κάμποσους μήνες το ιταλικό εστιατόριο που δημιούργησε η ιδιοκτήτρια του By the Glass Φωτεινή Παντζιά μαζί με τον Κωστή Βλασσόπουλο του Διά Ταύτα.

Τρία βήματα από τη στάση Χολαργός του μετρό, πάνω στον παράδρομο της Μεσογείων, το ΘάΜα μετράει ήδη αρκετά χρόνια ζωής και στο τιμόνι της κουζίνας του παραμένει η εκ Μεσσηνίας Μαντώ Ηλιοπούλου, ενώ η γλυκύτατη κόρη της είναι υπεύθυνη για το σέρβις.

Ενα σύνολο που μοιάζει να αναφέρεται στα ταξίδια του Βασιλικού Πιθήκου στη μακρινή Ανατολή, ύφος που πλέον υποστηρίζει η κοσμοπολίτικη (fusion) κουζίνα του νέου executive chef Γιάννη Λιόκα, αλλά και τα κοκτέιλ που προτείνει ο Αναστάσιος Τσάμης.

Ο Βασίλης Καλλίδης φέρνει το Pink Flamingo στα νότια προάστια, με ένα νόστιμο pop up δίπλα στην πισίνα του στυλάτου boutique hotel Somewhere στη Βουλιαγμένη.

Τα τελευταία 3 καλοκαίρια το επιλέγουμε και για το ενδιαφέρον φαγητό του, που φέτος επιμελείται ο ταλαντούχος σεφ -και γνώριμός μας από το αθηναϊκό Polly Maggoo- Γιώργος Ηλιού.

Ο χώρος απέναντι από τη Μητρόπολη έχει τον χαρακτήρα ενός πραγματικού wine bistrot, με πάνω από 500 ετικέτες κρασιών και ένα μενού σχεδιασμένο για να τα συνοδεύει ιδανικά.

Δοκίμασα το νέο μενού του γνωστού σεφ Χριστόφορου Πέσκια, ο οποίος επιμελείται τα τελευταία χρόνια την κουζίνα του Balthazar και μόνο καλά νέα έχω να σας πω!

Το μήνυμα που έλαβα για το νέο μενού, διαμορφωμένο έτσι ώστε μέσα από τα πιάτα να κάνεις ένα ταξίδι στην Ελλάδα και στην ιστορία του Εκτορα Μποτρίνι, ήταν κίνητρο ικανό για να κλείσω άμεσα τραπέζι.

Το νέο όνομα του εστιατορίου είναι Natu, όνομα που βγαίνει από τη λέξη «Natura», που σημαίνει φύση, όνομα και πράγμα για την ακρίβεια, μιας και το φυσικό στοιχείο έγινε ακόμα πιο αισθητό στον άνετο κήπο του Μουσείου.

Κάποιες φορές, όταν το νησί πλημμυρισμένο από τουρίστες δεν έχει τετραγωνικό μέτρο ελεύθερο, ακούγεται σαν ανέκδοτο όταν μιλάμε για την «άλλη Μύκονο.

Λιτότητα, συμπύκνωση των γεύσεων, εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες αυστηρά εποχικές, φινέτσα και τεχνική χαρακτηρίζουν τη νέα εποχή του Aleria.

Σε έναν όμορφο χώρο με αυλή ο καθηγητής, που άφησε τα μαθήματα για να βουτήξει στις συνταγές που ερωτεύθηκε όταν ήταν φοιτητής στην Ιταλία, επέστρεψε δριμύτερος.

Στην αναζήτηση σοβαρών κρεοφαγικών εστιατορίων που τιμούν με συνέπεια την πρώτη ύλη, το εστιατόριο των αδερφών Λιάκου είναι από τις επιλογές σημείο αναφοράς στην αθηναϊκή εστίαση.

Η Λίμνη Βουλιαγμένης, ο επίγειος παράδεισος που απέχει μόλις 20 χλμ. από το κέντρο της Αθήνας, άνοιξε και μας προσκαλεί να ζήσουμε την απόλυτη εμπειρία χαλάρωσης σε ένα πανέμορφο και ασφαλές περιβάλλον καθώς έχουν ληφθεί όλα τα απαραίτητα μέτρα πρόληψης που επιβάλλει η εποχή του COVID-19.