Πρόσωπα

Ο Γκίκας Ξενάκης είναι ο σεφ που ανέλαβε πριν από 8 χρόνια την κουζίνα του Aleria και ένας από τους μάγειρες που έχουν αφιερωθεί στην ελληνική γαστρονομία με στόχο να γίνει ένα επιτυχημένο εξαγώγιμο αγαθό με υψηλή υπεραξία.

Τα εστιατόριά του -ανάμεσά τους και τα διάσημα «Beefbar»- αποτελούν meeting point διασημοτήτων και jet setters απʼ όλο τον κόσμο, ενώ ο ίδιος έχει ανακηρυχθεί σε βασιλιά της κρεατοφαγικής εστίασης

Με αγάπη για το αλεύρι και το ζυμάρι και πάθος για τις παραδοσιακές συνταγές, ο Κρητικός δημιουργός φτιάχνει εξαιρετικές πίτες με βασικό συστατικό τον ελληνικό τους χαρακτήρα.

Ο Γιώργος Ευγενειάδης δεν είναι σεφ και δεν έχει σπουδάσει σε κάποια σχολή μαγειρικής. Ωστόσο, οι συνταγές έχουν γίνει η δική του μοναδική μέθοδος για να μεταδώσει γνώσεις και χαρά σε μαθητές με αναπηρία.

Η επικεφαλής του εστιατορίου The Zillers Roof Garden μιλά για την επαγγελματική της εξέλιξη, τους μέντορες και τα στοιχεία που διαμόρφωσαν την ταυτότητα των πιάτων της.

Μια συνηθισμένη εργαζόμενη εγκατέλειψε τη ζωή στις μεγαλουπόλεις για την εξοχή και έγινε διεθνώς διάσημη αφιερώνοντας χρόνο σε αυτά που αγαπάει περισσότερο: στην οικογένεια και το φαγητό.

Με σχεδόν τέσσερις δεκαετίες παρουσίας στον χώρο και κατασταλαγμένη μαγειρική άποψη, ο executive chef του «Makedonia Palace» μιλά για την απλότητα και τον πλούτο της μακεδονικής κουζίνας.

Η αγαπημένη σεφ Ντίνα Νικολάου, αεικίνητη, δημιουργική και με μεγάλη πορεία σε επαγγελματικές και τηλεοπτικές κουζίνες, μας δίνει τη δική της εκδοχή για τα σημερινά αρτοποιεία.

Πώς από τα πλοία του Εμπορικού Ναυτικού βρέθηκε να φτιάχνει παραδοσιακές πίτες και ελληνικά πιάτα που κάνουν τις Χολιγουντιανές σταρ να μην υπολογίζουν τις θερμίδες.

Όπως κάθε Ελληνίδα γιαγιά, έτσι και η Νίνα, κάθε πρωί μπαίνει στην κουζίνα για να φτιάξει τα πιο νόστιμα σπιτικά φαγητά για την οικογένειά της. Η διαφορά είναι ότι η γιαγιά Νίνα δεν έχει άγχος να ταΐσει τα εγγόνια της, αλλά τα δύο αδέρφια που ζουν δίπλα από το σπίτι...

Με ορμητήριο το εστιατόριο Pelagos Seaside στο Κουτσουνάρι της Ιεράπετρας, η Κωνσταντίνα Βούλγαρη μιλά για την τοπικότητα στην πρώτη ύλη και τα προσωπικά της στοιχήματα.

Με απλή μαγειρική φιλοσοφία και κουζίνα χωρίς φιοριτούρες και εντυπωσιακές παρουσιάσεις, ο Φώτης Φωτεινόγλου μιλά για τα πρώτα του βήματα στον χώρο της μαγειρικής και για το Φίτα, το νέο του εγχείρημα στον Νέο Κόσμο.

Με πολυπολιτισμικό υπόβαθρο και μεσογειακές καταβολές, ο σεφ Konstantin Filippou διαγράφει μια αξιοσημείωτη πορεία στο διάστερο εστιατόριο στην Αυστρία που φέρει το όνομά του.

Η ζωή του ένα απέραντο ταξίδι. Από το Μαϊάµι, την Αγγλία και την Ισπανία µέχρι την Αθήνα, τη Ρόδο, την Κρήτη και τη Μύκονο. Ενα βιογραφικό «φορτωµένο» αγάπη για τη µαγειρική.