Υγεία & Διατροφή

Μπορεί ο χειμώνας να είναι φτωχός σε λαχανικά, μας χαρίζει όμως μια απίθανη ποικιλία από υπέροχους βολβούς, τα υπόγεια δώρα της γης για την κουζίνα μας. Μην τους αγνοείς, λοιπόν, καθώς έχουν να προσφέρουν απίστευτες γαστρονομικές απολαύσεις!

Μια χειμωνιάτικη ρίζα με πικάντικη γεύση, υπέροχο άρωμα και ανώμαλη επιφάνεια, που την κάνει απωθητική. Αν γνωρίσεις όμως την… καρδιά της, την ερωτεύεσαι και δεν την ξεχνάς ποτέ!

Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών σήμερα και θα το φάμε το ζυμαρικό μας. Κι αν εσύ ανήκεις σ' εκείνους που πιστεύουν ότι τα μακαρόνια είναι ο μεγαλύτερος εχθρός της γραμμής σου και τ' αποφεύγεις με κάθε τρόπο, τότε κάνεις λάθος και θα σου το αποδείξουμε...

Ένας από τους πιο παλιούς κατοίκους της γης, εφόσον εμφανίστηκε 65 εκατομμύρια χρόνια πριν, η μέλισσα, δημιουργεί τον πλέον πολύτιμο θησαυρό για την υγεία.

Παρασκευάζεται 40 χρόνια τώρα με τη μέθοδο της «πάστα φιλάτα» και του ιταλικού προβολόνε και, όμως, το μετσοβόνε είναι ένα από τα πιο γνωστά ελληνικά τυριά και φυσικά, είναι Π.Ο.Π..

Μπορεί να μην είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό στην ελληνική κουζίνα, αλλά μόλις μάθεις πόσα σου προσφέρει η γλυκοπατάτα δεν θα λείψει ξανά από τη διατροφή σου.

Συλλέγονται με τις πρώτες φθινοπωρινές βροχές μέχρι την άνοιξη και κάνουν πεντανόστιμες σαλάτες, μαγειρευτά και πίτες. Ο λόγος για τα άκρως θρεπτικά χειμωνιάτικα χόρτα, που τώρα είναι η καταλληλότερη εποχή για να βάλουμε στο τραπέζι μας.

Το τσάι των γιαγιάδων μας σπάει τα στερεότυπα και κερδίζει επάξια τη θέση του και στα σύγχρονα φλιτζάνια και τσαγιέρες, γεμίζοντας τα κρύα απογεύματα με το άρωμα και την ιδιαίτερη γεύση του, ενώ μπαίνει με επιτυχία και σε αλμυρές και γλυκές συνταγές.

Με έντονο πράσινο χρώμα, ελαφρώς πικρή γεύση και φρουτώδες άρωμα το αγουρέλαιο δίνει γεύση στις χειμωνιάτικες συνταγές, αλλά επειδή διαρκεί 2-3 μήνες σπεύδουμε να το δοκιμάσουμε. Ας το γνωρίσουμε μέσα από 4 ερωτήσεις.

Τα φασόλια είναι σίγουρα τα εμβληματικά όσπρια που εκφράζουν στο έπακρο την ελληνική ποιότητα και γεύση. Αξίζει να επιλέξεις για το πιάτο σου τα ελληνικά, που είναι και προϊόντα Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης.

Ένα μοναδικής νοστιμιάς ελληνικό, κρεάτινο προϊόν που συνοδεύει εξαιρετικά το κρασί σου και χαρίζει ξεχωριστή νοστιμιά σε όσες συνταγές προστίθεται. Για του λόγου το αληθές σου έχουμε και μια φοβερή συνταγή με καβουρμά.

Η διάσημη ανατολίτικη ρίζα με τη χαρακτηριστική λεμονάτη και ταυτόχρονα ελαφρώς πικάντικη γεύση, προσφέρει πολλαπλά οφέλη στον οργανισμό. Δες πόσα κερδίζεις αν δεν λείπει ποτέ από την κουζίνα σου.

Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση και προστατεύει την υγεία μας από καρδιαγγειακές παθήσεις και από τον καρκίνο, ενώ θεωρείται η πιο αποτελεσματική φυσική μέθοδος αποτοξίνωσης.

Το γνωστό σε όλους μας μανούρι ξεχωρίζει για τη νοστιμιά του και την ευκολία με την οποία μπαίνει σε αλμυρές και γλυκές συνταγές. Δες τι αξίζει να ξέρεις γι' αυτό το Π.Ο.Π. τυράκι και μερικές λαχταριστές ιδέες για να το βάλεις στο πιάτο σου.

Οι ντάκοι μπορεί να είναι συνώνυμο της κρητικής κουζίνας, οι κρητικοί φούρνοι όμως βγάζουν και άλλα νόστιμα παξιμάδια που σίγουρα έχεις δοκιμάσει. Δες πώς θα τα ξεχωρίζεις και μερικές λαχταριστές συνταγές για να τα απολαύσεις.

Είναι γλύκισμα ελληνικό, τονωτικό και υγιεινό ενώ παίρνει συνήθως παραλληλόγραμμο σχήμα και κατόπιν περίοπτη θέση στις προτιμήσεις μικρών και μεγάλων. Ο λόγος για το παραδοσιακό παστέλι, που η σκούφια του κρατάει από την αρχαιότητα!