Vegan Life

Συνταγές για vegans

Είτε έχεις δυσανεξία στη λακτόζη, είτε όχι, είναι πολύ πιθανό το αγελαδινό γάλα να σου προκαλέι φούσκωμα, δυσκοιλιότητα ή ακόμη και διάρρεια. Δεν μας κάνει εντύπωση που ολοένα και περισσότεροι εξερευνούν τις διάφορες χορτοφαγικές εναλλακτικές. Και αφού τα γάλατα αμυγδάλου και καρύδας έγιναν πλέον mainstream, ένα νέο προϊόν έκανε δειλά...

Άλλοι είναι vegetarians και άλλοι vegans. Μερικοί άλλαξαν τρόπο ζωής και διατροφής για χάρη της υγείας και της ομορφιάς τους, ενώ άλλοι για να υπερασπιστούν τα ζώα και την αγάπη τους προς αυτά. Όπως και να έχει η “μόδα” της χορτοφαγίας στο Χόλιγουντ καλά κρατεί με τη λίστα των διασήμων...

Το Βιτάμ προσθέτει στην πλούσια γκάμα των προϊόντων του δύο νέα προϊόντα κατάλληλα για χορτοφάγους και vegan που θα κερδίσουν αμέσως τις γευστικές εντυπώσεις.

Η εταιρεία τεχνολογίας φαγητού Impossible Foods, δημιουργός του Impossible Burger, που παρασκευάζεται αποκλειστικά από φυτικά συστατικά αλλά μυρίζει και έχει γεύση πανομοιότυπη με το συμβατικό burger με ζωικά συστατικά, σχεδιάζει τη δημιουργία αντίστοιχων «ψαροφαγικών» υποκατάστατων χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία.

Το να είναι ένας ενήλικας ή ένας έφηβος vegan δεν είναι ούτε παράξενο ούτε επικίνδυνο για την υγεία του, εφόσον φροντίζει να ακολουθεί μια ισορροπημένη διατροφή και να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Τι γίνεται όμως με την περίπτωση των μωρών και των μικρών παιδιών; Είναι σωστή επιλογή να...

Λατρεύουμε τις ανατολίτικες γεύσεις και δεν λέμε ποτέ όχι στο χούμους. Από ότι φαίνεται όμως, μάλλον ήρθε η στιγμή να το αντικαταστήσουμε, καθώς ένα νέο dip έχει κάνει την εμφάνιση του, κατακτώντας τους foodies.

Χορτοφαγία: το αμφιλεγόμενο θέμα που προκαλεί χιλιάδες αντιδράσεις. Όσοι είναι κατά και προφανώς κρεατοφάγοι, υποστηρίζουν πως όσοι κάνουν το “λάθος” να γίνουν vegetarians ή vegans χάνουν το δικαίωμά στην απόλαυσh και δεν αξίζουν να φάνε οτιδήποτε θυμίζει τις γεύσεις που είχαν συνηθίσει από παιδιά. “Αφού αποφάσισες να μην τρως κρέας,...

Για τον καθένα από εμάς οι λέξεις “υγιεινή διατροφή” σημαίνουν κάτι διαφορετικό. Άλλος είναι χορτοφάγος ή pescetarian, άλλος vegan, άλλος gluten free και paleo, ενώ άλλος αποφεύγει τους υδατάνθρακες. Όποια διατροφή και εάν ακολουθείς ή θεωρείς πιο ευεργετική για τον ανθρώπινο οργανισμό, καλό είναι να ακούς όλες τις θεωρίες και...

Το να είναι κάποιος (για πάντα ή για λίγο) vegetarian είναι η νέα τάση, αλλά ακόμη και αν δεν είσαστε έτοιμοι να απαρνηθείτε δια πάντως τα ζωικά προϊόντα, τα χορτοφαγικά εστιατόρια της πόλης είναι μια πολύ νόστιμη επιλογή για έξοδο. Κι αν βρεθείτε στα Εξάρχεια, μια επίσκεψη στο Mama Tierra...

Όλοι μας μεγαλώσαμε με τις παραινέσεις των μαμάδων μας να τρώμε κρέας τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα, ενώ και τα περισσότερα από τα πλέον υγιεινά διατροφικά πρότυπα, όπως π.χ. η Μεσογειακή Διατροφή, δεν το αποκλείουν. Ωστόσο υπάρχουν μερικοί λόγοι που μας κάνουν να σκεφτόμαστε σοβαρά να το κόψουμε τελείως ή...

Τα αγαπημένα όλων δροσερά παγωτάκια, που κάνουν τις καλοκαιρινές μέρες μας ακόμη καλύτερες, έχουν και τη vegan εκδοχή τους, που είναι εξίσου λαχταριστή. Και vegan ή χορτοφάγος να μην είσαι βέβαια, αλλά απλά να αποφεύγεις τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αυτά τα παγωτά είναι ό,τι πρέπει.

Το εστιατόριο που πάει τη χορτοφαγία σε άλλο επίπεδο, συστήνοντας μας με τελείως διαφορετικό τρόπο μερικές από τις πιο κλασικές και αγαπημένες μας συνταγές, που έχουμε συνδυάσει με κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα, βρίσκεται στη Γλυφάδα και είναι ένα μέρος στο οποίο γίνεσαι σταθερός θαμώνας, ακόμα και αν δεν είσαι χορτοφάγος.

Vegans της Ελλάδας ενωθείτε! Επιτέλους το Μοναστηράκι απέκτησε το δικό του αυστηρά χορτοφαγικό hotspot! Ακούει στο όνομα Vegan Nation και μέσα σε λίγες μόνο μέρες λειτουργίας του έχει καταφέρει να συγκεντρώσει πλήθος θετικών αντιδράσεων και κριτικών.

Μέσα στα τρία χρόνια που είμαι vegan έχω παρατηρήσει ότι οι βασικές αντιδράσεις του κόσμου όταν ακούνε για τη διατροφική μου...ιδιαιτερότητα είναι δύο: Είτε με κοροϊδεύουν (κάποιος πρόσφατα με χαρακτήρισε χαριτολογώντας “κατσίκα”...), είτε εκνευρίζονται γιατί αισθάνονται ότι κρίνω τις δικές τους κρεατοφαγικές επιλογές (πράγμα το οποίο δεν ισχύει!). Σε όποια...

Δεν ξέρω αν παίζει ρόλο που ο Γιώργος Νούσιας και η Χριστίνα Ιωακειμίδη είναι και οι δύο σκηνοθέτες, αλλά τελικά χρειάζεται ταλέντο για να σκηνοθετήσεις τη χαρά, το χρώμα, το στιλ και τη νοστιμιά σε ένα κομμάτι παγκρατιώτικου πεζοδρομίου.

Το Λάιμ bistro είναι το νεότερο μέλος της οικογένειας των -αποκλειστικά- veggie εστιατορίων στην πόλη, μιας και μετρά μόλις λίγους μήνες παρουσίας, ωστόσο έχει καταφέρει να κερδίσει τις εντυπώσεις με τις γευστικές προτάσεις του.

1 2 3 4 5 6 7