Μεξικό

Τι είναι τα conchas, τα αγαπημένα γλυκά ψωμάκια του Μεξικό, τα οποία τα βρίσκουμε σε όλους τους φούρνους της χώρας και αποτελούν κλασική και αγαπημένη επιλογή των ντόπιων για ένα νόστιμο και παραδοσιακό πρωινό;

Οι τορτίγιες, οι καλαμποκόπιτες που πρωταγωνιστούν στη μεξικάνικη κουζίνα, τηγανίζονται και σερβίρονται παρέα με κολοκύθα και πληθώρα μπαχαρικών. Ένα νηστίσιμο finger food που δεν κάνει σκόντο στη γεύση.

Από σήμερα ξεκινάμε ένα νέο γαστρονομικό ταξίδι στην αυθεντική μεξικανική κουζίνα μέσα από συνταγές του Δημήτρη Μαλανδρένη, σεφ και ιδιοκτήτη της γαστροταβέρνας Matzenta kuzina del sol στα Χανιά, η οποία γεφυρώνει την τοπική μαγειρική παράδοση με αυτή του μακρινού Μεξικού.

Διοργανώστε μεξικάνικη βραδιά απολαμβάνοντας συνταγές από τη γενέτειρα της σοκολάτας, αλλά και πατρίδα γεύσεων, που δεν περνούν απαρατήρητες.

Μέξικο! Η γαστρονομική σκυτάλη άλλαξε χέρια και -ενώ η Ιαπωνία και το Περού δείχνουν στάσιμα- η μεξικάνικη κουζίνα κάνει επίθεση.

Ακούγοντας «μεξικάνικο» το μυαλό των περισσότερων πάει στα nachos, burritos και tacos εν γένει σε μια tex mex προσέγγιση της κουζίνας αυτής. Και όχι άδικα γιατί αυτό είχαμε συνηθίσει να τρώμε και να δοκιμάζουμε στα λιγοστά Μεξικάνικα εστιατόρια της πόλης. Ίσως κι εμείς με τη σειρά μας...

Ξέρουμε, όταν ακούτε για μεξικάνικο σας έρχονται αμέσως στο μυαλό τάκος, fajitas και γενικά τα άπαντα της τορτίγιας. Η μεξικάνικη κουζίνα όμως δεν εξαντλείται σε αυτές τις κατά τα άλλα πεντανόστιμες πιτούλες, αλλά έχει και άλλες νόστιμες σπεσιαλιτέ που αξίζει να γνωρίσετε και να δοκιμάσετε.

Γενέτειρα της σοκολάτας, αλλά και πατρίδα γεύσεων που δεν περνούν απαρατήρητες, το Μεξικό εξακολουθεί να γοητεύει τον επισκέπτη με τη μαγεία του παρελθόντος του...

Λέγεται ότι σε κάθε κουζίνα του κόσμου κρύβεται μια υποψία της μεξικάνικης, μιας κουζίνας με μακραίωνη ιστορία που χάνεται στα βάθη των χρόνων, έχει τις ρίζες της στους Μάγιας και απογειώνεται με τους Αζτέκους. Οι Ισπανοί κονκισταδόρες έφεραν μαζί τους τα δικά τους είδη διατροφής, που με το πέρασμα των...

Ο κεντρικός χώρος του patio, της εσωτερικής αυλής του πολυχώρου δηλαδή, υπέροχος, γεμάτος χρώματα, λουλούδια και κρεμαστούς κήπους. Υπεύθυνος για το ethnic σκηνικό με τα boho στοιχεία ο Γιώργος Παντελούκας της GJP Construction, ο οποίος μάλιστα χρησιμοποίησε πολλά διακοσμητικά στοιχεία από την Ikea.

Η Λατινοαμερικάνικη εκδοχή για “τυλιχτό” είναι νόστιμες πίτες με φύλλα καλαμποκιού γεμιστά με λαχταριστά υλικά και είναι η πιο δημοφιλής επιλογή για street food στο Μεξικό.

Ανησυχητικά τα νέα για vegetarians, vegans, hipsters αλλά και όλους εμάς τους υπόλοιπους, που μας αρέσει πολύ να προσθέτουμε αβοκάντο στις σαλάτες και στα snacks, μιας και η τιμή του αυξάνεται.

Η μεξικάνικη κουζίνα μας αρέσει για 2 βασικούς λόγους: πρώτον γιατί λατρεύουμε τις καυτερές γεύσεις και δεύτερον, γιατί τίποτα δεν ταιριάζει περισσότερο με μια παγωμένη μαργαρίτα! Όπως καταλαβαίνετε, δε γινόταν να μην επισκεφθούμε και το Amigos, που εκτός από πιάτα που τιμούν τη μεξικάνικη κουζίνα έχει και δική του Tequileria...

Για το πόσο ωφέλιμη είναι για τον οργανισμό η chia σου έχουμε ήδη πει. Ξέρεις όμως πώς μπορείς να την εντάξεις στη διατροφή σου, ώστε και να σε βοηθάει και να την απολαμβάνεις πολύ; Σου έχουμε 10 νόστιμες προτάσεις

1 2