Ο Άντονι Μπουρντέν έχει αφήσει το στίγμα του στο χώρο της γαστρονομίας και είναι από τις μορφές που θα μείνει στην ιστορία. H C.I.A (Culinary Institute of America) λοιπόν, η σχολή από την οποία αποφοίτησε το 1978, αφού δημιούργησε υποτροφία με το όνομά του, τον τιμά για μια ακόμα φορά δίνοντας σε κεντρική αίθουσα το όνομά του.