Τάσεις

Κάθε χρόνο η ίδια απορία, ποιες διατροφικές τάσεις θα επικρατήσουν, για να ξέρουμε τι θα βρίσκουμε παντού μπροστά μας σε εστιατόρια και μαγαζιά. Είσαστε έτοιμοι να δείτε τις πρώτες προβλέψεις για το 2020;

Η λίστα με τα food trends της νέας χρονιάς συνεχώς εμπλουτίζονται. Έτσι, μετά τη λίστα των Whole Foods που δημοσιεύσαμε πρόσφατα, τις τάσεις της νέας χρονιάς έρχεται να εμπλουτίσει και το Pinterest.

Κάθε χρόνο νέες τροφές ή τάσεις γύρω από το φαγητό, έρχονται να μονοπωλήσουν το ενδιαφέρον μας. Το 2019, 10 αναμένεται να είναι τα food trends που θα συναντάμε συχνότερα.

Η κουλτούρα του φαγητού στην μπάρα τα τελευταία χρόνια εξελίσσεται σε διεθνή τάση και πλέον δεν είναι λίγα τα μπαρ που συνδυάζουν εξαιρετικά fine drinking concepts με προσεγμένα snacks.

Η αύξηση που παρατηρείται στους drink influencers, έχει ως αποτέλεσμα να κυριαρχούν εικόνες από αριστοτεχνικά serves στα newsfeed των social media, αποτελώντας πηγή έμπνευσης για δημιουργία γευστικών προτάσεων, τόσο στα bars όσο και στο σπίτι.

Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί «καυτό ζήτημα» και όχι άδικα αφού έχει αναρριχηθεί στις πρώτες θέσεις της παγκόσμιας ατζέντας με τα ζητήματα που αφορούν το περιβάλλον! Οπότε ας κάνουμε τη διαφορά ως άτομα, ως καταναλωτές, ως πολίτες με συνείδηση, μειώνοντας τον αριθμό των τροφίμων που δεν βρίσκουν το δρόμο για το...

Τα τελευταία χρόνια την επιδρομή του αβανγκαρντισμού, με τους αφρούς, το μαγείρεμα σε κενό αέρος και τα τερτίπια εντυπωσιασμού με εμβόλιμες νεωτεριστικές λεπτομέρειες, διαδέχεται ένα «back to the primitive» γαστρονομικό ρεύμα που αφήνεται στη γοητεία της φλόγας.

Φέτος θα δούμε μπέργκερ και πιτόγυρα με υποκατάστατα κρέατος και τυριού, οι καντίνες πουλάνε «καθαρό» και τα εντόσθια ξανά στη μόδα.

1 2 3 4