Ο παγκόσμιος θεσμός γαστρονομίας Gault&Millau ξεκινάει την πιστοποίηση χρήσης αυθεντικών ελληνικών προϊόντων με το όνομα Hellenic Authentic Products (HAP), που αφορά σε μικρά ξενοδοχεία και ξενοδοχεία κατηγορίας boutique, σε όλη την Ελλάδα.
Με τη σφραγίδα και την εγγύηση που φέρει το όνομα Gault&Millau, η πιστοποίηση έχει αυτομάτως μια διεθνή δυναμική, αφού τα πιστοποιημένα ξενοδοχεία θα έχουν την ευκαιρία να ταξιδέψουν επικοινωνιακά μέσα από το δίκτυο του θεσμού, που αυτή την στιγμή μετρά 23 κράτη–μέλη.
Η συγκεκριμένη δράση εξετάζει την εντοπιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιεί το εκάστοτε εστιατόριο, για την παρασκευή των εδεσμάτων που προσφέρει καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας. Σκοπός, είναι η ενδυνάμωση των τοπικών παραγωγών, της ελληνικής αγροτικής ανάπτυξης αλλά και της οικονομίας.
