omeleta
clock icon
20'

Ομελέτα με κρυμμένο καρότο

Υλικά

  • 4 αβγά
  • 1 κ.σ. πουρέ καρότου
  • 50 γρ. ζαμπόν
  • 1 μικρή ντομάτα χωρίς τα σπόρια
  • 2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
  • Λίγο φρέσκο πιπέρι
  • Λίγο ελαιόλαδο

Τα παιδιά ποτέ δεν θα καταλάβουμε ότι τρώνε λαχανικά μαζί με την ομελέτα τους. Αντί για καρότο μπορούμε να βάλουμε κολοκύθα.

Βράζουμε ένα μεγάλο καρότο και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
Χτυπάμε σε μπολ τα αβγά.
Προσθέτουμε τον πουρέ καρότου, το ζαμπόν, τη ντομάτα, την παρμεζάνα και το φρέσκο πιπέρι και ανακατεύουμε.
Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι λίγο λάδι (ίσα ίσα για να μην κολλήσει η ομελέτα) και ρίχνουμε την ομελέτα στο τηγάνι. Την αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
Μόλις ροδίσει από τη μία πλευρά τη γυρίζουμε με ένα πιάτο και την αφήνουμε να ροδίσει και από την άλλη.

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζουμε ένα μεγάλο καρότο και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ.

Βήμα 2

Χτυπάμε σε μπολ τα αβγά.

Βήμα 3

Προσθέτουμε τον πουρέ καρότου, το ζαμπόν, τη ντομάτα, την παρμεζάνα και το φρέσκο πιπέρι και ανακατεύουμε.

Βήμα 4

Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι λίγο λάδι (ίσα ίσα για να μην κολλήσει η ομελέτα) και ρίχνουμε την ομελέτα στο τηγάνι. Την αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5

Μόλις ροδίσει από τη μία πλευρά τη γυρίζουμε με ένα πιάτο και την αφήνουμε να ροδίσει και από την άλλη.