OliveMagazine

Γρήγορος τραχανάς με λουκάνικο και φέτα

Γρήγορος τραχανάς με λουκάνικο και φέτα

Μερίδες:5
Χρόνος προετοιμασίας:10'
Χρόνος μαγειρέματος:30'
Έτοιμο σε:40'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι ξινό τραχανά
  • 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο αγελάδος
  • 1 κύβο ζωμό κότας ή λαχανικών
  • χωριάτικο λουκάνικο σε ροδέλες
  • 1 φλιτζάνι χοντροτριμμένη φέτα
  • χυμό από ½ λεμόνι
  • αλάτι, πιπέρι
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι με τον τραχανά, μέχρι να γυαλίσει το κρεμμύδι.

Προσθέτετε 4-5 φλιτζάνια νερό ζεστό και τον ζωμό. Ανακατεύετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ο τραχανάς.

Στο μεταξύ, σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε το λουκάνικο και το σβήνετε με το λεμόνι. Σερβίρετε τον τραχανά με μερικές ροδέλες λουκάνικο, τη φέτα και λίγο από το λίπος που άφησε το λουκάνικο στο τηγάνι. Μπόλικο πιπέρι ή μπούκοβο είναι η τελευταία πινελιά που θα κάνει τη διαφορά!

Φωτογραφία-Food Styling: Αντωνία Κατή

Tips

Αν προτιμάτε τον τραχανά κόκκινο, προσθέστε 1 κουτ. σούπας πελτέ στο μαγείρεμα.


Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr
Απόρρητο Απόρρητο