OliveMagazine

Μπακλαβάς ντομάτας

Μπακλαβάς ντομάτας

Μερίδες:7-8
Χρόνος προετοιμασίας:20'
Χρόνος μαγειρέματος:60'
Έτοιμο σε:1:20'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • 1 κιλό ντοματίνια, σε ροδέλες
  • 1 κιλό κρεμμύδια, σε φέτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι αμύγδαλα με τη φλούδα τους, χοντροκομμένα
  • 250γρ. φέτα σπασμένη
  • 1 κοφτό κουτ. γλυκού κανέλα
  • 1 κοφτό κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο για το φύλλο
  • αλάτι, πιπέρι
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180˚C. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε φαρδύ τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια με την κανέλα και το μοσχοκάρυδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτετε τα ντοματίνια και το σκόρδο και φέρνετε δυο τρεις βόλτες. Χαμηλώνετε τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε τα ντοματίνια να μαλακώσουν και να πιουν τα ζουμιά τους. Κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε τα αμύγδαλα, τον άνηθο και τη φέτα και ανακατεύετε.

Λαδώνετε ένα ταψί και στρώνετε τα μισά φύλλα, λαδώνοντας κάθε ένα ξεχωριστά. Προσθέτετε τη γέμιση, την απλώνετε ομοιόμορφα και σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα αφού τα λαδώσετε ένα ένα.

Χαράζετε μπακλαβαδωτά, λαδώνετε, ραντίζετε με λίγο νερό και ψήνετε τον μπακλαβά στο φούρνο μέχρι να ροδίσει, για 50 λεπτά περίπου.

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food Styling: Αντωνία Κατή

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr