OliveMagazine

Σαλάτα λάχανο με σύκα, σταφίδες και καρύδια

Σαλάτα λάχανο με σύκα, σταφίδες και καρύδια

Μερίδες:για μία σαλατιέρα
Χρόνος προετοιμασίας:20'
Χρόνος μαγειρέματος:0'
Έτοιμο σε:20'
Χρόνος αναμονής:30
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

    Για τη σαλάτα

  • ½ κόκκινο λάχανο
  • ¼ λευκό λάχανο
  • 3 καρότα
  • 5-6 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/3 φλιτζανιού σταφίδες ξανθές
  • ½ φλιτζάνι καρύδια χοντροσπασμένα
  • 3 ξερά σύκα ψιλοκομμένα
  • Για το dressing

  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο ξερό σπασμένο στο γουδί
  • 1 κουτ. σούπας σόγια σος
  • 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • χυμό από ½ πορτοκάλι
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • αλάτι, πιπέρι
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Ψιλοκόβετε τα λάχανα και το καρότο και μετά τα τρίβετε στο μπλέντερ. Τα βάζετε σε μία σαλατιέρα και προσθέτετε τον μαϊντανό, τις σταφίδες, τα καρύδια και τα σύκα.

Σε ένα μπολ χτυπάτε όλα τα υλικά για το dressing μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνετε τα λαχανικά με το dressing και ανακατεύετε καλά. Σκεπάζετε τη σαλατιέρα με μεμβράνη και βάζετε τη σαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν σερβίρετε.

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr