Διαδικασία

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Παίρνουμε 2 στρογγυλά ταψάκια 18 εκ. και τα βουτυρώνουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά του κέικ μαζί και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές αποτέλεσμα. Μοιράζουμε ίσα το μείγμα στα δύο ταψιά και ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να φουσκώσει. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε τις φόρμες να κρυώσουν για 5 λεπτά, στη συνέχεια ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

Βήμα 2

Για τη γέμιση: Απλώνουμε τη μαρμελάδα στη μία έτοιμη βάση του κέικ. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας και απλώνουμε τη μισή ποσότητα πάνω από τη βάση με τη μαρμελάδα. Μετά προσθέτουμε και το άλλο κομμάτι κέικ και απλώνουμε και την υπόλοιπη κρέμα ομοιόμορφα.

Βήμα 3

Τέλος, σχηματίζουμε με τη ζάχαρη μια καρδιά στο κέντρο του γλυκού μας. Μπορούμε επίσης να αφήσουμε λίγη κρέμα και να σχηματισουμε μια καρδιά με ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και να ρίξουμε από πάνω τη ζάχαρη.