KATSIKI POURES JOTIS 1

ΑΡΝΙ - ΚΑΤΣΙΚΙ

clock icon
5:50'

Μπούτι κατσίκι με πουρέ γλυκοπατάτας

Υλικά

  • 2 κιλά μπούτι κατσίκι με κόκκαλο
  • 30 ml ελαιόλαδο
  • 100 ml κρασί λευκό
  • 3 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο
  • 1 κιλό γλυκοπατάτες
  • 1 κουτί Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ
  • 2 κουτ. σούπας βούτυρο
  • 300 ml γάλα

Το κατσικίσιο μπουτάκι  με λίγο θυμάρι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα για το κυριακάτικο και γιορτινό τραπέζι. Εδώ, συνοδεύεται μοναδικά με τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ αναμεμειγμένο με γλυκοπατάτες. Ο τέλειος συνδυασμός!

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 130°C, στον αέρα. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μπούτι από όλες τις μεριές, μέχρι να ροδίσει. Σβήνουμε με το κρασί, ρίχνουμε το θυμάρι, μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε στον φούρνο σκεπασμένο με λαδόκολλα για 5 ώρες.

Για τον πουρέ γλυκοπατάτας: Ετοιμάζουμε τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ όπως αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας. Σε κατσαρολάκι βάζουμε τις γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους. Τις μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία με το βούτυρο και καθόλου νερό, ανακατεύοντας συνέχεια.

Μόλις ετοιμαστούν οι γλυκοπατάτες, τις ρίχνουμε στον έτοιμο πουρέ πατάτας, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σερβίρουμε το κατσίκι, συνοδεύοντάς το με τον πουρέ γλυκοπατάτας.

Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 130°C, στον αέρα. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μπούτι από όλες τις μεριές, μέχρι να ροδίσει. Σβήνουμε με το κρασί, ρίχνουμε το θυμάρι, μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε στον φούρνο σκεπασμένο με λαδόκολλα για 5 ώρες.

Βήμα 2

Για τον πουρέ γλυκοπατάτας: Ετοιμάζουμε τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ όπως αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας. Σε κατσαρολάκι βάζουμε τις γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους. Τις μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία με το βούτυρο και καθόλου νερό, ανακατεύοντας συνέχεια.

Βήμα 3

Μόλις ετοιμαστούν οι γλυκοπατάτες, τις ρίχνουμε στον έτοιμο πουρέ πατάτας, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 4

Σερβίρουμε το κατσίκι, συνοδεύοντάς το με τον πουρέ γλυκοπατάτας.