Διαδικασία

Βήμα 1

Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και τα κόβουμε στη μέση.

Βήμα 2

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αφήνουμε να ζεσταθεί προσέχοντας να μην κάψει.

Βήμα 3

Προσθέτουμε τα κεράσια και τα τηγανίζουμε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Ανακατεύουμε ελάχιστα και προσεκτικά για να μη λιώσουν. Στη συνέχεια τρίβουμε τη φέτα.

Βήμα 4

Κόβουμε σε μικρές φέτες το προζυμένιο ψωμί και ραντίζουμε ελαφρώς με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Για περισσότερη γεύση μπορούμε να τα καψαλίσουμε.

Βήμα 5

Προσθέτουμε την τριμμένη φέτα, τα τηγανισμένα κεράσια και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό.