Διαδικασία

Βήμα 1

Καθαρίζουμε και βράζουμε τα παντζάρια. Στη συνέχεια, κόβουμε σε μικρούς κύβους (μέγεθος ζαριού) τα βρασμένα παντζάρια. Αφαιρούμε το κουκούτσι από τα κεράσια και κόβουμε τη σάρκα στα 4 κομμάτια. Σπάμε τα καρύδια με τα χέρια, σε μικρότερα κομμάτια.

Βήμα 2

Σε ένα ευρύχωρο μπολ ανακατεύουμε μαζί τα κομμένα παντζάρια, τα κεράσια, το σκόρδο και τα καρύδια.

Βήμα 3

Σε ένα μικρό μπολ αναμειγνύουμε το μηλόξιδο, το μέλι, το λικέρ κεράσι και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα παντζάρια και τα κεράσια. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Διορθώνουμε στο αλάτι αν χρειαστεί. Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και αποθηκεύουμε το μπολ στο ψυγείο για μία ώρα ώστε να ενωθούν οι γεύσεις.