MIKRI-SALATA-ME-KOTOPOULO
clock icon
40'

Σαλάτα με κοτόπουλο και ασιατικά λαχανικά

Υλικά

  • 1 κινέζικο λάχανο, σε λεπτές φέτες
  • 2 καρότα, σε λεπτές φέτες
  • 300γρ. ρέβα κορεάτικη, σε λεπτές φέτες
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 ματσάκι δυόσμο, μόνο τα φυλλαράκια, χοντροκομμένα
  • ½ ματσάκι κόλιανδρο, μόνο τα φυλλαράκια
  • 400γρ. στήθος κοτόπουλου ψημένο στη σχάρα, κομμένο σε φιλετάκια
  • Για το dressing:

  • 1-2 πιπεριές τσίλι, λιωμένες (προαιρετικά)
  • 40ml σάλτσα σόγιας
  • 120ml rice wine vinegar (ξίδι από ρύζι)
  • 90γρ. ζάχαρη
  • 40ml ελαιόλαδο

Σαλάτα με κοτόπουλο και με ασιατικό χαρακτήρα, που μπορεί να φτιαχτεί στο πι και φι.

Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε το ξίδι με τη ζάχαρη και τις πιπεριές για 1 λεπτό και αφήνετε το dressing να κρυώσει.
Προσθέτετε τη σάλτσα σόγιας και το ελαιόλαδο, ανακατεύετε και το dressing σας είναι έτοιμο.
Τοποθετείτε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σε ένα μπολ, προσθέτετε το dressing και ανακατεύετε. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως.
Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food styling: Αντωνία Κατή

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε το ξίδι με τη ζάχαρη και τις πιπεριές για 1 λεπτό και αφήνετε το dressing να κρυώσει.

Βήμα 2

Προσθέτετε τη σάλτσα σόγιας και το ελαιόλαδο, ανακατεύετε και το dressing σας είναι έτοιμο.

Βήμα 3

Τοποθετείτε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σε ένα μπολ, προσθέτετε το dressing και ανακατεύετε. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως.

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food styling: Αντωνία Κατή