tailantdeziki-soupa

clock icon
30'

Ταϊλανδέζικη σούπα

Υλικά

  • 1 φιλέτο κοτόπουλου
  • 10 γαρίδες μικρές
  • 1 κουτ. σούπας τζίντζερ φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 5 μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 1 καρότο, σε λεπτές ροδέλες
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 100γρ. noodles
  • 6 κουτ. σούπας γάλα καρύδας
  • χυμό από1 μοσχολέμονο (λάιμ)
  • αλάτι

Θα σας ενθουσιάσει τούτη η σουπίτσα. Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο ταιριάζουν το κοτόπουλο με τις γαρίδες. Κι όλα αυτά αρωματισμένα με τζίντζερ και μοσχολέμονο… Και το πιο δύσκολο παιδάκι θα την απολαύσει μέχρι την τελευταία κουταλιά!

Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκίτσες.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε 1½ λίτρο νερό. Αφήνετε να πάρει βράση και ρίχνετε μέσα τις γαρίδες και τα κομματάκια από το φιλέτο κοτόπουλου. Αλατίζετε ελαφρά.
Ύστερα από 5 λεπτά βγάζετε τις γαρίδες, τις ξεφλουδίζετε, πετάτε τα κελύφη και βάζετε το ψαχνό τους πάλι μέσα στη σούπα. Ρίχνετε τις ροδέλες από το καρότο, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το φρέσκο τζίντζερ. Δοκιμάζετε και αλατίζετε ελαφρά.
Τέλος, προσθέτετε τα noodles και ρίχνετε μέσα το γάλα καρύδας. Αφήνετε να πάρει μια βράση, κλείνετε τη φωτιά και περιχύνετε με το χυμό του μοσχολέμονου. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή στα πιάτα.

Διαδικασία

Βήμα 1

Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκίτσες.

Βήμα 2

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε 1½ λίτρο νερό. Αφήνετε να πάρει βράση και ρίχνετε μέσα τις γαρίδες και τα κομματάκια από το φιλέτο κοτόπουλου. Αλατίζετε ελαφρά.

Βήμα 3

Ύστερα από 5 λεπτά βγάζετε τις γαρίδες, τις ξεφλουδίζετε, πετάτε τα κελύφη και βάζετε το ψαχνό τους πάλι μέσα στη σούπα. Ρίχνετε τις ροδέλες από το καρότο, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το φρέσκο τζίντζερ. Δοκιμάζετε και αλατίζετε ελαφρά.

Βήμα 4

Τέλος, προσθέτετε τα noodles και ρίχνετε μέσα το γάλα καρύδας. Αφήνετε να πάρει μια βράση, κλείνετε τη φωτιά και περιχύνετε με το χυμό του μοσχολέμονου. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή στα πιάτα.