OliveMagazine

Εδώ παίζουμε με τις συνταγές και το σώμα τους, καθώς πρόκειται για έναν ιδιαίτερο συνδυασμό που όμως έχει πολύ ενδιαφέρον ως προς την υφή και τη γεύση, ενώ ξυπνάει μνήμες από βουνό και θάλασσα ταυτόχρονα.

Το σεβίτσε είναι ωμό ψάρι που κόβεται σε κύβους και «ψήνεται» σε μαρινάδα με υλικά όπως χυμό λάιμ μαζί με σκόρδο, κρεμμύδι, καυτερή πιπεριά και μυρωδικά. Τα οξέα «ψήνουν» το ψάρι γι’ αυτό και το μαγείρεμα δεν είναι απαραίτητο.