Συνταγές και άρθρα για: Βούτυρο

La crème de la crème. Αυτό είναι το βούτυρο. Κυριολεκτικά. Μια μαγεία. Μια ταπεινή πρώτη ύλη με σπάνιες περγαμηνές. Απλό και βασιλικό. Σπάνιος συνδυασμός. Γιατί το καλό βούτυρο μπορεί να μετατρέψει ακόμα και τα τηγανητά αβγά σε απόλαυση μεγατόνων.

Σαν φτάνουν οι γιορτές, το ψυγείο αποκτά έναν καινούριο, πλούσιο σε γεύση ένοικο που δεν χωράει πολλές συστάσεις, το βούτυρο. Πάμε να δούμε πώς να το διαχειριστούμε και να απογειώσουμε γλυκά και ή αλμυρά πιάτα και φέτος.

Τα τελευταία χρόνια έχουμε δει και δοκιμάσει πολλά εναλλακτικά είδη βουτύρου, τα περισσότερα εκ των οποίων προέρχονται από ξηρούς καρπούς. Καιρός να γνωρίσουμε και ένα... φρουτένιο.

Η πρώτη μας κίνηση όταν αγοράζουμε βούτυρο είναι να το αποθηκεύουμε στο ψυγείο, με αποτέλεσμα αυτό να γίνεται σκληραίνει και να αλείφεται δύσκολα στο ψωμί. Υπάρχει άραγε ασφαλής, εναλλακτική λύση;

Συγκεντρώσαμε και σου παρουσιάζουμε αναλυτικά 10 λόγους που θα σε κάνουν να χρησιμοποιείς αποκλειστικά αληθινό βούτυρο στα φαγητά και τα γλυκά σου.

Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί ότι το ποπ κορν του σινεμά έχει κάτιτις που το ξεχωρίζει από εκείνο που φτιάχνουμε μόνοι μας στο σπίτι. Είναι σίγουρα πάντα πολύ καλά αλατισμένο και απίστευτα βουτυρένιο και απολαυστικό, σωστά; Καταλαβαίνεις λοιπόν γιατί πραγματικά εντυπωσιαστήκαμε όταν μάθαμε πως το ποπ κορν του κινηματογράφου δεν...

Για να φτιάξετε την τέλεια πίτα βασική προϋπόθεση είναι η επιλογή άριστης πρώτης ύλης. Ποιο είναι όμως το μυστικό για ωραία, τραγανή κρούστα; Τι πρέπει να χρησιμοποιήσουμε; Μαγειρικό λίπος ή βούτυρο;

Έχεις αναρωτηθεί ποτέ πώς φτιάχνεται το βούτυρο; Ρίξε μια ματιά στο παρακάτω βίντεο για να δεις πώς το «πλάθουν» με τα χέρια στη Γαλλία στο Le Beurre Bordier!

Πολλοί κοίταξαν με απορία το υπέροχο Χριστουγεννιάτικο πακέτο του Lurpak που βρίσκεται στα ράφια των supermarkets. Τι να συμβολίζει άραγε; Το χιόνι που πέφτει σε μια όμορφη Χριστουγεννιάτικη νύχτα; Μήπως είναι οι νιφάδες της άχνης που πασπαλίζουν τους κουραμπιέδες, το αλεύρι που κοσκινίζεται για τη ζύμη της βασιλόπιτας ή το...

1 2 3