Συνταγές και άρθρα για: Βούτυρο

Η μυρωδιά από τα βουτυρένια κουλουράκια της μαμάς, το λαχταριστό κέικ βανίλιας και τόσες γεύσεις που έχουν συνδεθεί με την παιδική μας ηλικία φτιάχνονται από δύο βασικά συστατικά: αγνό και 100% φυσικό αγελαδινό βούτυρο και αγάπη.

Όλοι ξέρουμε πως ένα καλό πρωινό είναι η σωστή βάση για να ξεκινήσει η μέρα σωστά για τα παιδιά μας και ότι αυτό θα πρέπει να περιλαμβάνει τροφές από όλες σχεδόν τις ομάδες τροφίμων: γάλα, δημητριακά, φρούτα, αυγά, ελαιόλαδο και βούτυρο.

"Γιατί το καναδικό βούτυρο δεν μαλακώνει πλέον τόσο εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου;". Αυτό ήταν το ερώτημα που ξεσήκωσε ήδη πολεμική στη χώρα με το ονομαζόμενο buttergate.

La crème de la crème. Αυτό είναι το βούτυρο. Κυριολεκτικά. Μια μαγεία. Μια ταπεινή πρώτη ύλη με σπάνιες περγαμηνές. Απλό και βασιλικό. Σπάνιος συνδυασμός. Γιατί το καλό βούτυρο μπορεί να μετατρέψει ακόμα και τα τηγανητά αβγά σε απόλαυση μεγατόνων.

Σαν φτάνουν οι γιορτές, το ψυγείο αποκτά έναν καινούριο, πλούσιο σε γεύση ένοικο που δεν χωράει πολλές συστάσεις, το βούτυρο. Πάμε να δούμε πώς να το διαχειριστούμε και να απογειώσουμε γλυκά και ή αλμυρά πιάτα και φέτος.

Τα τελευταία χρόνια έχουμε δει και δοκιμάσει πολλά εναλλακτικά είδη βουτύρου, τα περισσότερα εκ των οποίων προέρχονται από ξηρούς καρπούς. Καιρός να γνωρίσουμε και ένα... φρουτένιο.

Η πρώτη μας κίνηση όταν αγοράζουμε βούτυρο είναι να το αποθηκεύουμε στο ψυγείο, με αποτέλεσμα αυτό να γίνεται σκληραίνει και να αλείφεται δύσκολα στο ψωμί. Υπάρχει άραγε ασφαλής, εναλλακτική λύση;

Συγκεντρώσαμε και σου παρουσιάζουμε αναλυτικά 10 λόγους που θα σε κάνουν να χρησιμοποιείς αποκλειστικά αληθινό βούτυρο στα φαγητά και τα γλυκά σου.

1 2 3 4