Συνταγές και άρθρα για: Γαλλία

Τα ψωμάκια μπριός είναι ό,τι πρέπει για να φτιάξετε αφράτα σάντουιτς με φρέσκα υλικά, αλλά και λαχταριστά μπέργκερ, ενώ ταιριάζουν πολύ και στο πρωινό, αλειμμένα με λίγη από την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Σε αυτή τη συνταγή θα το φτιάξετε σαν μεγάλο ψωμί, που στην εμφάνιση θυμίζει και λίγο...

Ένα από τα πιο κλασικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας και μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές διεθνώς. Μπορεί στην Ελλάδα να μην μαγειρεύουμε συχνά πάπια, ωστόσο, αυτή η συνταγή θα σας κερδίσει με την νοστιμιά της, με το πορτοκάλι να εξισοροπεί τέλεια τη λιπαρή γεύση της πάπιας.

Κλασικό γαλλικό πιάτο που προέρχεται από τη Νορμανδία στη Βόρεια Γαλλία. Η ιστορία μάλιστα θέλει τη συνταγή να βγαίνει από τη σύζυγο ενός μυλωνά, εξού και το όνομα, αφού meunière σημαίνει “του μυλωνά” ή ακόμα καλύτερα “της μυλωνούς”, η οποία αλεύρωνε τη γλώσσα ελαφριά και τη σοτάριζε σε...

Η γαλλική γαστρονομία είναι ένα τεράστιο κεφάλαιο και στο όνομά της έχουν γραφτεί πολλές συνταγές και παραλλαγές αυτών. Ας γνωρίσουμε, λοιπόν, λίγο καλύτερα τις πιο αντιπροσωπευτικές από αυτές...

Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα αφράτα φουσκωτά σουφλέ, τα φίνα tartare, το φουά γκρα που λιώνει στο στόμα, σε ένα νόστιμο φιλέτο Entrecôte ή στον διάσημο Coq au Vin πες το και κόκορα κρασάτο; Καλά το καταλάβατε, μας αρέσει πολύ η γαλλική κουζίνα και γι αυτό συγκεντρώσαμε τα 10 καλύτερα...

Η μαγειρική παράδοση της Γαλλίας έχει επηρεάσει περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη την κουζίνα του κόσμου. Σκεφτείτε τα πιο απλά, τους πιο απλούς όρους που συνδέονται με το φαγητό και προέρχονται από τη γαλλική γλώσσα: Λέμε ρεστοράν, γκουρμέ, μενού ή σεφ παντού, η μπουγιαμπέσα κλείνει μέσα της την έννοια της...

Το εγχείρημα Goût de France πραγματοποιείται για τρίτη χρονιά με περισσότερους από 2000 σεφ σε κάθε γωνιά της υφηλίου να σερβίρουν ταυτόχρονα στις 21 Μαρτίου πιάτα που μιλούν άπταιστα γαλλικά

Συνέβη και μάλιστα σε ένα ταπεινό εστιατόριο που μετά από λάθος στην ιστοσελίδα του Οδηγού, οι πελάτες συρρέουν για να δοκιμάσουν την κουζίνα του.

Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα εκλεράκια; Τα ντελικάτα αυτά γλυκά με καταγωγή από την Γαλλία, γίνονται λαχταριστά κεράσματα για γιορτές και από τα πιο απολαυστικά δώρα για τις επισκέψεις σας.

Η σοφιστικέ κουζίνα του Μάουρο Κολαγκρέκο, chef- patron του «Mirazur» στη Μεντόν, στα σύνορα Γαλλίας - Ιταλίας, τον ανέδειξε ως έναν από τους πιο επιδραστικούς επαγγελματίες της δεκαετίας, ενώ το εστιατόριό του διαγράφει σταθερά ανοδική πορεία σκαρφαλώνοντας μάλιστα φέτος στην 4η θέση της λίστας των 50...

Παράνομη είναι πλέον στη Γαλλία, σύμφωνα με το BBC, η πώληση απεριόριστης ποσότητας αναψυκτικών με ζάχαρη σε προκαθορισμένη τιμή ή η απεριόριστη προσφορά τους δωρεάν. Κι αυτό γιατί ενώ ο αριθμός των υπέρβαρων και παχύσαρκων ανθρώπων στη Γαλλία είναι χαμηλότερος από τον μέσο όρο της ΕΕ, βρίσκεται σε άνοδο.

Δεν γίνεται να αναζητά κάποιος που θα φάει τα καλύτερα στην Ευρώπη και να μην εντάξει στους σταθμούς του την Ελλάδα. Έτσι και η βρετανική εφημερίδα “The Guardian”, που δημοσίευσε πρόσφατα τους 10 καλύτερους ευρωπαϊκούς προορισμούς για foodies για το 2017, με την Ελλάδα να αναδεικνύεται ως πραγματική γαστρονομική περιπέτεια....

Ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά είναι κλασική κι αγαπημένη συνταγή της ελληνικής κουζίνας. Για να κάνουμε το πιάτο πιο ξεχωριστό, ο μπακαλιάρος (ή και άλλο ψάρι της επιλογής μας) γίνεται τραγανές κροκέτες και η σκορδαλιά μια πιο φίνα σάλτσα αγιολί.

Ο "τραγανός κύριος", όπως θα μπορούσε να αποδοθεί στα ελληνικά το όνομα του τυπικού αυτού γαλλικού εδέσματος, σερβίρεται με μια δροσερή σαλάτα με βαλεριάνα και αυτόματα γίνεται ένα ενδιαφέρον κυρίως πιάτο.

Από τη Γαλλία μέχρι την Αυστραλία και από τη Βαυαρία μέχρι τη Νέα Ζηλανδία και τον Καναδά, το γλυκό αυτό, με ίδιο ή διαφορετικό όνομα, φτιάχνεται παραδοσιακά με κρέμα πατισερί, αλλά ενίοτε και με άλλες γλυκές στρώσεις, πάντοτε όμως ανάμεσα σε φύλλα σφολιάτας. Για σίγουρη επιτυχία πρέπει να συναρμολογηθεί την...

1 2 3 4 5 6