Συνταγές και άρθρα για: Γαλλία

Μία από τις μεγαλύτερες παγκόσμιες εκδηλώσεις γαστρονομικού ενδιαφέροντος, το φεστιβάλ Les Etoiles De Mougin, για πρώτη φορά στην ιστορία του πραγματοποιήθηκε καλοκαίρι- αντί για Σεπτέμβριο όπως συνηθίζεται-με δυνατές συμμετοχές βραβευμένων σεφ, ανάμεσα στις οποίες υπήρχαν και δύο ελληνικές, της Ντίνας Νικολάου και του Αστέριου Κουστούδη.

Με έκταση περί τα 14.000τμ. και διαφορετικούς ορόφους αφιερωμένους στο κρασί, το La Cité du Vin που άνοιξε πριν λίγες μέρες τις πόρτες του, είναι το μεγαλύτερο μουσείο κρασιού στον κόσμο. Μια ματιά στην κατασκευή του πάλι, θα σε πείσει ότι πρόκειται και για το πιο ντιζαϊνάτο!

Λίγες μόλις εβδομάδες πριν το επίσημο opening του ιστορικού Ritz στην Place Vendome στο Παρίσι, ο Pastry Chef και καθηγητής της École Ritz Escoffier επισκέφτηκε την Αθήνα στο πλαίσιο ενός ιδιαίτερα ενδιαφέροντος εκπαιδευτικού προγράμματος για επαγγελματίες. Πρόκειται για την πρώτη εμφάνιση στην Ευρώπη εκπροσώπου της ομάδας του Ritz μετά από...

Οι ατελείωτοι αγροί με το άρωμα της λεβάντας παραμένουν μεθυστικοί και αναλλοίωτοι, όπως και οι βραχώδεις ακτές που σμιλεύει το κύμα. Το ονειρικό τοπίο της Προβηγκίας μοιάζει να μην έχει αλλάξει στο παραμικρό, σε αντίθεση με την κουζίνα της, που έχει να επιδείξει σημαντικές αλλαγές.

Η διεθνής εκδοχή για τα αχνιστά μύδια γίνεται ιδανικά σε μαντεμένια κατσαρόλα και είναι από τους καλύτερους μεζέδες για λευκό κρασί. Μπορείτε βέβαια να τα συνοδέψετε και με ουζάκι ή τσίπουρο.

Μετά την επιτυχία της πρώτης διοργάνωσης, το εγχείρημα Goût de France πραγματοποιείται για δεύτερη χρονιά με περισσότερους από 1500 σεφ σε κάθε γωνιά της υφηλίου να σερβίρουν ταυτόχρονα στις 21 Μαρτίου πιάτα που μιλούν άπταιστα γαλλικά...

Κλασική συνταγή της Προβηγκίας στη Νότια Γαλλία, αυτή η συνταγή μαγειρεύει πιο αρωματικά, πιο ανάλαφρα, πιο καλοκαιρινά, τα κλασικά κοκκινιστά καλαμαράκια της δικής μας παράδοσης.

Ένα κλασικό γαλλικό γλυκό με αέρινη βάση από σφολιάτα, αφράτα σου και λαχταριστή κρέμα, απλά ονειρεμένο! Όσο για το όνομά του, το οφείλει στον προστάτη άγιο των αρτοποιών και ζαχαροπλαστών της Γαλλίας Saint Honoré ή Honoratus.

Συνήθως αυτό που εγκωμιάζουμε είναι τα εξαίσια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των γαλλικών τυριών και όχι τη δυνατότητά τους να παράγουν... ηλεκτρική ενέργεια. Ναι, καλά διαβάσατε, ηλεκτρική ενέργεια!

Ένα εντυπωσιακό γλυκό - γλυπτό που θα στολίσει το γιορτινό τραπέζι σας και θα ενθουσιάσει τους πάντες με τη φίνα γεύση του. Φτιάξτε αυτόν τον πύργο που θυμίζει και λίγο έλατο και κερδίστε τις εντυπώσεις.

1 2 3 4 5 6