Συνταγές και άρθρα για: γλουτένη

Τον δεύτερο χάρτη της, που ενημερώνει όσους αποφεύγουν τη γλουτένη ή πάσχουν από κοιλιοκάκη σε ποιες επιχειρήσεις μπορούν να φάνε ή να αγοράσουν gluten-free προϊόντα, απέκτησε η Θεσσαλονίκη.

Τρως μισή φέτα και χορταίνεις! Το ψωμάκι αυτό περιέχει μεταξύ άλλων πρωτεΐνη υψηλής διατροφικής αξίας, είναι γεμάτο κάλιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, βιταμίνες συμπλέγματος Β και σίδηρο. Θα γίνει σίγουρα ένα από τα αγαπημένα σας είτε είστε αθλητές, είτε όχι!

Οι μεξικάνικες προτάσεις του μενού του γνωστού μεξικάνικου εστιατορίου προσφέρονται πλέον και χωρίς γλουτένη προκειμένου να καλυφθούν γευστικά όσοι για λόγους υγείας επιλέγουν τη συγκεκριμένη κατηγορία τροφών.

Για τον καθένα από εμάς οι λέξεις “υγιεινή διατροφή” σημαίνουν κάτι διαφορετικό. Άλλος είναι χορτοφάγος ή pescetarian, άλλος vegan, άλλος gluten free και paleo, ενώ άλλος αποφεύγει τους υδατάνθρακες. Όποια διατροφή και εάν ακολουθείς ή θεωρείς πιο ευεργετική για τον ανθρώπινο οργανισμό, καλό είναι να ακούς όλες τις θεωρίες και...

Οι εχθροί της σιλουέτας είναι κάτι σαν τα κεφάλια της Λερναίας Ύδρας -κόβεις ένα εμφανίζονται δύο. Εκεί λοιπόν που νομίζαμε ότι αφαιρώντας από τη διατροφή γλουτένη, ζωικά γαλακτοκομικά και λιπαρά είχαμε σωθεί, να σου ένα νέο πρόβλημα που ακούει στο όνομα λεκτίνες.

Τα τελευταία χρόνια οι δίαιτες χαμηλές σε γλουτένη έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλείς και είμαστε σίγουροι πως άρχισες να βλέπεις τον όρο και να αλλάζεις δρόμο, σαν να πρόκειται για κάτι φρικτό και δαιμόνιο. Ξαφνικά άρχισαν να ξεπετάγονται στα ράφια των σούπερ μάρκετ ψωμιά, ζυμαρικά, αλεύρια, γκοφρέτες και κάθε λογής προϊόντα χωρίς...

Είσαι vegan ή αποφεύγεις τη ζάχαρη, τη γλουτένη, τη λακτόζη, τα αβγά ή τους ξηρούς καρπούς γιατί προσέχεις τη διατροφή σου ή για λόγους υγείας. Δεν είναι ανάγκη να στερείσαι και την πιο λαχταριστή απόλαυση, τα γλυκά δηλαδή. Τουλάχιστον, όσοι ζουν στο Λονδίνο το έχουν λύσει το πρόβλημα τους.

Η νέα τάση της μόδας στον τομέα της διατροφής είναι η δίαιτα ελεύθερη γλουτένης ή αλλιώς gluten free. Τι είναι όμως η γλουτένη και αλήθεια, πρέπει όλοι να την αφαιρέσουν από τη διατροφή τους;

1 2