Συνταγές και άρθρα για: Ζυμαρικά

Ζυμαρικά, πίτσα, τιραμισού... Τι θα ήταν η ζωή μας χωρίς τις κλασικές ιταλικές σπεσιαλιτέ, που τις έχουμε υιοθετήσει άλλωστε σαν αναπόσπαστο κομμάτι και της δικής μας διατροφής; “Μία πόρτα” είμαστε άλλωστε με τη γείτονα χώρα. Για να πούμε την αλήθεια όμως, δεν τηρούμε και κατά γράμμα τις συνταγές της ιταλικής...

Σιγά το δύσκολο στο να βράσει κάποιος μακαρόνια, θα μου πείτε. Κι όμως, όσο απίστευτο κι αν ακούγεται υπάρχουν λάθη στο μαγείρεμα των ζυμαρικών και τη λύση έρχονται να δώσουν όχι οι σεφ αλλά οι επιστήμονες.

Δοκιμάσαμε τα ζυμαρικά “Χρυσή Σειρά” της Misko, από την εκλεκτή ποικιλία σιταριού Σβέβο, που ωριμάζει κάτω από τον ελληνικό ήλιο με τη φροντίδα επιλεγμένων παραγωγών και δίνει ζυμαρικά μοναδικής γεύσης, που απογειώνουν γευστικά κάθε συνταγή μας.

“Αυτό που βλέπετε, οφείλεται στα… μακαρόνια”, έλεγε η Ιταλίδα ηθοποιός Σοφία Λόρεν σε όλους όσοι σχολίαζαν την καλλίγραμμη σιλουέτα της και όλες οι γυναίκες της εποχής έσκαγαν από τη ζήλια τους! Και όχι άδικα, αφού τα μακαρόνια φέρουν τη φήμη πως είναι παχυντικά και ανθυγιεινά και μας φαίνεται αδιανόητο κάποιος...

Όλες οι σχέσεις θέλουν προσπάθεια για να νικήσουν τον χρόνο. Ακόμη και οι πιο μεγάλες αγάπες χρειάζονται εκείνο το απροσδόκητο για να μην πνιγούν στη βαρεμάρα. Και η σχέση σου με τα μακαρόνια δεν είναι εξαίρεση. Ευτυχώς εμείς φροντίσαμε για αυτή τη σχέση.

Αυτό το quiz είναι αυστηρά και μόνο για όσους δεν “φοβούνται” τους υδατάνθρακες και δεν λένε ποτέ όχι σε μια μερίδα πατάτες ή μια φέτα ψωμί! Εσύ μπορείς να τα βρεις όλα;

Είμαστε "μακαρονάδες" και ως λάτρεις του είδους γνωρίζουμε πολύ καλά ότι το χειροποίητο έχει άλλη χάρη. Αν το καλοσκεφτείτε, δεν είναι και τόσο δύσκολο να προσπαθήσετε να φτιάξετε τα δικά σας φρέσκα ζυμαρικά και το παρακάτω video το αποδεικνύει.

Αν λατρεύετε τα χειροποίητα ζυμαρικά, την πίτσα σε ξυλόφουρνο ή τα κροστίνι και τη φοκάτσια, όλα φτιαγμένα σαν να βγήκαν μόλις από το φούρνο μιας βέρας Ιταλίδας γιαγιάς, σας έχουμε νέα!

Αχ αυτά τα λαζάνια... Όπως και να τα φτιάξουμε είναι απολαυστικά. Ο καπνιστός σολομός σε συνδυασμό με τα τυριά τους πάνε πολύ και θα το διαπιστώσετε όταν φτιάξετε αυτή την απίστευτα νόστιμη συνταγή.

Ο κόκορας με χυλοπίτες είναι από τις πιο κλασικές ελληνικές συνταγές και αρέσει πολύ σε όλη την οικογένεια. Βέβαια, αν δεν έχετε χυλοπίτες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο κοντο ζυμαρικό προτιμάτε.

Αν σου αρέσουν τα ζυμαρικά πρέπει να ξέρεις και πώς λέγονται, τουλάχιστον τα πιο διάσημα από αυτά. Κάνε το τεστ και δες πόσο καλά ξέρεις τελικά τα ζυμαρικά που βάζεις στο πιάτο σου.