Συνταγές και άρθρα για: Ιταλία

Αν είστε λάτρεις της ιταλικής κουζίνας και βρίσκεστε στη συμπρωτεύουσα στις 20 Μαΐου, στο εστιατόριο Avenue 48 του ξενοδοχείου The Met ετοιμάζουν ένα μάθημα μαγειρικής που θα σάς κάνει να αναφωνήσετε «Viva Italia».

Εάν ακολουθείς την Νικολέτα Ράλλη στο Instagram, τότε ξέρεις πολύ καλά ότι λατρεύει τα ταξίδια. Πρόσφατα επισκέφθηκε τη μαγευτική Βερόνα της Ιταλίας και δεν σταμάτησε να ανεβάζει φωτογραφίες.

Το καταστροφικό ποσοστό της πτώσης της παραγωγής ιταλικού ελαιολάδου αναμένεται να εκτοξεύσει τις τιμές διάθεσής του στην τοπική και διεθνή αγορά.

Η Πρεσβεία της Ιταλίας στην Αθήνα συμμετέχει από 19 μέχρι και 25 Νοεμβρίου, με εκδηλώσεις που διοργανώνονται σε διάφορες πόλεις της Ελλάδας, στην «Εβδομάδα της Ιταλικής Κουζίνας στον Κόσμο» που φέτος γιορτάζει την τρίτη έκδοσή της.

Ίσως η πιο κλασική συνταγή για ριζότο, που γίνεται με λίγα υλικά και σε σύντομο χρόνο. Παρά την απλότητα του, είναι τόσο γευστικό ώστε θα μπορούσε να σερβιριστεί ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι με φίλους.

Όπως πολλοί σεφ ανά τον κόσμο, έτσι και οι Ιταλοί συχνά κάνουν λόγο για το φαγητό της γιαγιάς τους που ξυπνά γευστικές μνήμες από το παρελθόν. Ωστόσο, κάποιες συνταγές κινδυνεύουν να εξαφανιστούν καθώς με το πέρασμα των χρόνων χάνονται μαζί με τις παλαιότερες γενιές. Κάπου εδώ λαμβάνουν δράση οι «Pasta...

Πρόκειται για έναν ιδιαίτερο τρόπο κοπής των φρέσκων ζυμαρικών με καταγωγή από την περιφέρεια Αμπρούτσο, ανατολικά της Ρώμης. Το ιταλικό όνομά τους, spaghetti alla chittara, σημαίνει «σπαγγέτι κιθάρα» το οποίο πήραν από το ειδικό εργαλείο κοπής που θυμίζει κιθάρα.

Στην Τοσκάνη αγαπούν τις σούπες κάθε εποχή του χρόνου και μία από τις πιο κλασικές τους είναι η ντοματόσουπα με φασόλια. Θυμίζει κάπως τη δική μας φασολάδα, απλά με αρκετές ντομάτες. Ετοιμάστε την τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν οι ντομάτες είναι στα καλύτερα τους.

Ανεβαίνεις έναν φιδωτό δρόμο που καταλήγει στο Cardetto, ένα μικρό χωριό στην καρδιά της ελληνόφωνης περιοχής της Καλαβρίας (υπάρχουν ακόμα μερικοί κάτοικοι που διατηρούν την γκρεκάνικη γλώσσα).

Η 14η έκδοση του παγκόσμιου συνεδρίου γαστρονομίας πραγματοποιείται στο Μιλάνο από 3 έως 5 Μαρτίου με κεντρικό θέμα: «Ο ανθρώπινος παράγοντας».