Συνταγές και άρθρα για: Κεφτέδες

Μια συνταγή από το βιβλίο της Ντίνας Νικολάου «Τα καλύτερα νηστίσιμα της Ντίνας», που βραβεύτηκε ως το καλύτερο βιβλίο μεσογειακής κουζίνας για τη χώρα μας, στα Βραβεία Gourmand World Cookbook 2017.

Ένα νέο μαγαζί που φτιάχνει -όπως υποδηλώνει και το όνομά του- διαφορετικά είδη κεφτέ και τα σερβίρει εν είδει street food, άνοιξε πρόσφατα στη Ρόμβης στο κέντρο.

Παραδοσιακό έδεσμα της Σαντορίνης για μεζέ ή πρώτο πιάτο. Γίνεται με μικρά, άνυδρα ντοματάκια που αφθονούν στο νησί, πάντα ψιλοκομμένα και ποτέ τριμμένα, ανακατεμένα με μπόλικα κρεμμύδια και μυρωδικά.

Οι κεφτέδες είναι υπέροχη επιλογή, αγαπητή σε όλες τις ηλικίες. Τους φτιάχνουμε κοκκινιστούς και φροντίζουμε στο τραπέζι να υπάρχει και καλό ζυμωτό ψωμί για ατελείωτες βούτες...

Για κάποιο περίεργο λόγο, το Internet τρελαίνεται όταν ανακαλύπτει κοινά φαγητά μαγειρεμένα σε τεράστιες διαστάσεις. Τρανό παράδειγμα οι τεράστιοι κεφτέδες του The Meatball Shop στη Νέα Υόρκη.

Στη Μυτιλήνη ζυμώνουν τους κεφτέδες με ούζο και είναι αρωματικοί, αφράτοι και πεντανόστιμοι. Εμείς τους σερβίρουμε εδώ με δροσερό πιλάφι με γιαούρτι και γίνονται ένα χορταστικό γεύμα!

1 2 3 4