Συνταγές και άρθρα για: Κεφτεδάκια

Η μουστάρδα Maille Dijon Originale μαζί με την κεφαλογραβιέρα χαρίζουν μοναδική γεύση στα κεφτεδάκια, ενώ η πλούσια σάλτσα μουστάρδας κάνει το πιάτο ακόμη πιο απολαυστικό.

Μια φέτα χωριάτικο ψωμί “μασκαρεύεται” σε πρώτης τάξεως μεζέ αν του φορέσετε αρωματικό γιαούρτι, λεμονάτα χόρτα και για... καπέλο έναν υπέροχο και νόστιμο ταραμοκεφτέ.

Τους φτιάχνει µια Μυτιληνιά φίλη µου και τους σερβίρει περασµένους τρεις τέσσερις µαζί σε ξυλαράκια από ρίγανη. Τους πανάρει πριν τους τηγανίσει και τους σερβίρει µαζί µε ντοµατένια σαλτσούλα.

…αλλά λίγο πειραγμένα. Για καλό σκοπό πάντα, τους προσθέσαμε λίγο λουκάνικο, λίγο τυράκι, μπόλικο μαϊντανό και τα ψήσαμε στο φούρνο πριν τα ρίξουμε μέσα σε αρωματική σάλτσα ντομάτας.

Κλασικό πιάτο της εποχής του Τσελεμεντέ, τα κεφτεδάκια με πατάτες που έφτιαχνε κάθε μαμά που σεβόταν τον “μαγειρικό” της εαυτό στα γιορτινά της τραπέζια της δεκαετίας του '70, κάπου ξεχάστηκαν στη δίνη του χρόνου. Ωστόσο, είναι τόσο απλά και νόστιμα, που τους αξίζει ένα θριαμβευτικό come...

Τα κεφτεδάκια είναι από μόνα τους τέλεια, αν τους προσθέσετε και φέτα πάλι, γίνονται ακόμη καλύτερα. Αν δεν σας αρέσει η φέτα χρησιμοποιήστε κάποιο άλλο τυρί που λιώνει ωραία, όπως γραβιέρα, κασέρι, γκούντα ή ένταμ.

Αυτό το ριζότο είναι διαφορετικό από τα συνηθισμένα. Τα μικρούλικα κεφτεδάκια του δίνουν ξεχωριστή εμφάνιση και το ξύσμα του λεμονιού φινετσάτη γεύση. Φτιάξτε το και είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιαστείτε

1 2 3 4 5