Συνταγές και άρθρα για: Κρασί

Οι Αμπελώνες Ζαχαριά έχουν οινική ιστορία πολλών χρόνων στην περιοχή της Νεμέας και ιδρύθηκαν από τον γεωπόνο και οινοποιό Ηλία Ζαχαριά, έναν άνθρωπο εστιασμένο στον αμπελώνα και στο κρασί.

Το μαρινάρισμα σε κρασί και το αργό μαγείρεμα στη γάστρα μπορεί να απαιτούν λίγο περισσότερο από το χρόνο σας, όμως το γευστικό αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει.

Να πιούμε Mαλαγουζιά ή Mοσχοφίλερο, τι είναι το Γουστολίδι, ρομπόλα είχαμε δοκιμάσει ένα καλοκαίρι στην Κεφαλονιά, το Ξινόμαυρο το ακούμε συχνά τώρα τελευταία, στη Σαντορίνη δοκιμάσαμε Ασύρτικο μαζί με τα θαλασσινά και το Πάσχα ήπιαμε Αγιωργίτικο...

Μια έκθεση κρασιού που διαφέρει σε μεγάλο βαθμό από τις άλλες γίνεται σήμερα στην Αθήνα. Η ονομασία της και μόνο είναι πολλά υποσχόμενη αφού ως «Οινικές Αποκαλύψεις» αποκαλύπτει αμέσως τις προθέσεις της στα λιγότερο γνωστά κρασιά της χώρας που «χρήζουν ανακάλυψης από το κοινό και αποκάλυψης από τους ίδιους τους...

Το Σάββατο 9 και την Κυριακή 10 Μαΐου από τις 11 το πρωί έως τις 6 το απόγευμα, οι Έλληνες οινοπαραγωγοί περιμένουν τους φίλους του κρασιού στα επισκέψιμα οινοποιεία τους για ξεναγήσεις, γευστικές δοκιμές, εκδηλώσεις και πολλές εκπλήξεις.

Σημαντική διάκριση για το Syrah, την κορωνίδα του Κτήματος Αβαντίς, που κατέκτησε διπλό χρυσό μετάλλιο στον διαγωνισμό China Wine & Spirits Awards, ενώ έλαβε και την 3η θέση ανάμεσα στα 5.000 κρασιά που διαγωνίζονταν.

Μπορεί οι έτοιμες καθαρισμένες σουπιές να ετοιμάζονται πιο εύκολα αλλά σε αυτή τη συνταγή χρειάζεστε και το μελάνι που εκτός από ιδιαίτερο χρώμα θα δώσει και ξεχωριστή γεύση στο πιάτο. Νόστιμη πινελιά, οι πράσινες ελιές.

Δύο εστιατόρια γνωστών ξενοδοχείων της Αθήνας, του Intercontinental και του Semiramis, συνδυάζουν αυτή την Παρασκευή τα μενού τους με κρασιά από επιλεγμένους αμπελώνες.

Το κρασί είναι στη φύση του Απόστολου Μούντριχα, αφού γεννήθηκε μέσα σε μια οικογένεια που το αμπέλι και το κρασί ήταν και είναι η ζωή κι η ιστορία της.

Για να μεγιστοποιηθεί η απόλαυση στο πασχαλινό τραπέζι αλλά και η καλή διάθεση είναι σημαντικό να ταιριάξουμε το φαγητό με το κατάλληλο κρασί. Η Νίκη Μηταρέα μας καθοδηγεί στην επιλογή.

Η επαφή και η γνωριμία με τα τοπικά προϊόντα έχουν αποκτήσει τα τελευταία χρόνια ολοένα και μεγαλύτερη σημασία στην ποιότητα των διακοπών, καθώς το ταξίδι είναι εμπειρία και η τοπική οινογαστρονομία χαρίζει μια επιπλέον εμπειρία στους ταξιδιώτες.

Η ελληνική κουζίνα αγαπά πολύ τα μυρωδικά. Οι μαρινάδες με βάση το κρασί και τα μυρωδικά ταιριάζουν πολύ με κρέατα όπως το αρνί ή το χοιρινό. Προτιμήστε φρέσκα μυρωδικά και όχι αποξηραμένα, το γευστικό αποτέλεσμα θα είναι μακράν πολύ καλύτερο.

Δύο επιχειρηματίες που ασχολούνται με το κρασί ισχυρίζονται ότι δημιούργησαν μια θαυματουργή συσκευή που έχει τη δυνατότητα να μετατρέπει το νερό σε κρασί μέσα σε τρεις μόλις μέρες.