Συνταγές και άρθρα για: Κυκλάδες

Το cafe του τελευταίου ορόφου του καταστήματος Public στο κέντρο της Αθήνας ανακαινίστηκε, έγινε ένα all day restaurant και υποδέχεται τις κουζίνες της Ελλάδας.

Εάν μπορούσα να περιγράψω όλη την εμπειρία μας με λίγα λόγια θα έλεγα ότι απολαύσαμε ένα γευστικό πάντρεμα σύγχρονων και παραδοσιακών γεύσεων σε μια από τις πιο γραφικές πλατείες του νησιού.

Τα ξακουστά νησιώτικα πανηγύρια δίνουν ζωή στην πολιτιστική μας κληρονομιά και μας θυμίζουν την όμορφη, γιορτινή πλευρά της ζωής. Αν, λοιπόν, ο δρόμος των διακοπών σας σάς φέρει προς τα νησιά που ακολουθούν, φροντίστε να μην τα χάσετε.

Θα την ερωτευτείς για το φυσικό της κάλος, θα λατρέψεις τις αντιθέσεις της και θα αγαπήσεις τους ανθρώπους της. Όσο για τη γεύση της, θα σε σκλαβώσει και θα θέλεις φεύγοντας να πάρεις λίγη μαζί σου.

Γιατί άραγε αυτό το σπάνιο τυρί το ονόμασαν «κοπανιστή»; Το όνομά του έρχεται από τα πολύ παλιά χρόνια και κανείς δεν θυμάται γιατί και πως. Ίσως γιατί κατά την παρασκευή του μια μεγάλη πέτρα το κοπανάει για να αποβάλει τα πολλά υγρά.

Το βορειότερο νησί των Κυκλάδων έχει μια χαρακτηριστική ομορφιά, όπως όλα τα «αδελφάκια» του, η οποία εντοπίζεται στα σπιτάκια και τις μικρές εκκλησιές, στους περιστερώνες και τα τρεχούμενα νερά, στο όμορφο φυσικό τοπίο, στις γνωστές και άγνωστες -πραγματικά υπέροχες- παραλίες και, φυσικά, στις τοπικές συνταγές.

Το πιο “παρεξηγημένο” νησί των Κυκλάδων κρύβει αμέτρητες ομορφιές και πολλούς γαστρονομικούς θησαυρούς, που όποιος τους γνωρίσει επιστρέφει ξανά και ξανά. Θέλετε να τους ανακαλύψουμε παρέα;

Oι Κυκλάδες μάς κλείνουν το μάτι για μελλοντικές αποδράσεις στα όμορφα νησιά τους και γεμίζουν το πιάτο μας με πολλών λογιών νοστιμιές, όπως τα υπέροχα αλλαντικά τους. Πιστέψτε μας, αξίζει να τους δώσουμε μια θέση στο τραπέζι μας.

Οι τυροκόμοι των Κυκλάδων, μας μαγεύουν με την τέχνη τους, που περνάει από γενιά σε γενιά, δημιουργώντας ιδιαίτερα γευστικά τυριά, πολλά εκ των οποίων είναι και Π.Ο.Π.