Συνταγές και άρθρα για: Μύδια

Η διεθνής εκδοχή για τα αχνιστά μύδια γίνεται ιδανικά σε μαντεμένια κατσαρόλα και είναι από τους καλύτερους μεζέδες για λευκό κρασί. Μπορείτε βέβαια να τα συνοδέψετε και με ουζάκι ή τσίπουρο.

Κλασικό πιάτα της οθωμανικής κουζίνας που ο τούρκικος λαός το αγάπησε τόσο, ώστε κάπου στη δεκαετία του ’50 βρήκε το δρόμο του και στους δρόμους, μπήκε σε τεράστια σινιά και στα χέρια των μικροπωλητών έγινε ένα από τα εμβληματικά πιάτα της πολίτικης street food. Το μυστικό της νοστιμιάς του, τα...

Από τους πιο δημοφιλείς μεζέδες του ούζου και του τσίπουρου, τα αχνιστά μύδια έχουν λίγο κόπο στην προετοιμασία τους αλλά οι νοστιμιά τους σας αποζημιώνει με το παραπάνω.

Στα καταλάνικα paella σημαίνει τηγάνι και είναι το ειδικό σκεύος μέσα στο οποίο μαγειρεύεται. Εσείς αρκεί να χρησιμοποιήσετε μεγάλο τηγάνι και να προσκαλέσετε αρκετούς φίλους μια και είναι φαγητό που θέλει συντροφιά και καλό κόκκινο κρασί.

Με τα νεύρα τσιτωμένα από την επίτευξη και μη επίτευξη συμφωνίας τόσους μήνες, το ρίξαμε στις μπίρες για να ξεχάσουμε τα δύσκολα που ούτως ή άλλως θα 'ρθουν. Και μιας και όλοι πάνε Βρυξέλλες αυτό τον καιρό, αποφασίσαμε να πάμε κι εμείς...

Τα μύδια αχνιστά με κρασί είναι κλασικός και αγαπημένος μεζές, ιδανικός για να συνοδεύσετε ούζο και τσίπουρο, ενώ με την προσθήκη της μουστάρδας γίνεται ακόμη πιο λαχταριστός.

Μια συνταγή για μύδια αχνιστά που προτιμά την μπίρα από το κρασί. Αλάτι δεν θα χρειαστείτε γιατί τα μύδια έχουν τη θάλασσα μέσα τους, αλλά και η μπίρα έχει την αλμύρα της επίσης...

Οι πρώτες ύλες αποφασίζονται μετά την επίσκεψη στον ψαρά και στο σούπερ μάρκετ. Ας εξηγηθώ όμως.Η παέγια είναι πιάτο μάλλον περίπλοκο και απαιτεί πάνω από έξι καλεσμένους, συν δύο εσείς, οκτώ. Για τη συνταγή χρειάζεται ποικιλία ψαριών και θαλασσινών: ένα δύο ψαράκια, ολόκληρα ή σε φέτες, που...

Η πιο επίπονη διαδικασία για αυτή τη σούπα με οστρακοειδή είναι ο καθαρισμός των μυδιών. Με ένα μαχαιράκι και το χοντρό σύρμα για τις κατσαρόλες, αφαιρείτε ό,τι είναι κολλημένο πάνω τους, κι έπειτα τα γένια που εξέχουν. Πλένετε ξανά και ξανά. ...

1 2 3