Συνταγές και άρθρα για: παραδοσιακά προϊόντα

Στα ελληνικά βουνά παράγονται πολλοί από τους γαστρονομικούς θησαυρούς της χώρας μας, ενώ στον πέρασμα των αιώνων έχουν αναπτυχθεί σε καθένα ξεχωριστά ιδιαίτερα τοπικά γαστρονομικά ιδιώματα.

Η γυναικεία επιχειρηματικότητα στην πιο νόστιμη εκδοχή της εκφράζεται μέσα από τους Γυναικείους Συνεταιρισμούς, που ξεσηκώνουν παραδοσιακές συνταγές, τις συνδυάζουν με καινούργιες εμπνεύσεις και δημιουργούν εκλεκτά τοπικά προϊόντα.

Πίσω από το όνομα Φιλεντέμ, που σου φέρνει στο μυαλό κάτι από Ξυλούρη, βρίσκεται μια σειρά εξαιρετικών παραδοσιακών προϊόντων από την Κρήτη αλλά κι ολόκληρη την Ελλάδα.

Δύο μόλις ώρες από την Αθήνα, η ορεινή Γορτυνία είναι ο συντομότερος δρόμος από την πόλη στα έλατα, στα πόδια του Μαίναλου. Με πολλές ευκαιρίες για δράση αλλά και για... αντίδραση. Εμείς προτιμήσαμε το βουνίσιο far niente ενός σαββατοκύριακου.

H οικογένεια Τσουμάνη, αφήνοντας πίσω τις μεγάλες πόλεις και κάτω από αντίξοες συνθήκες παράγει πολιτισμό κι ένα μοντέλο ζωής που πολλοί θα ζήλευαν…

Στην Αγία Μαρίνα Ηλιούπολης αξίζει να περάσετε όχι μόνο για τη χάρη της αλλά για μια βόλτα στο μαγαζάκι που βρίσκεται στο προαύλιο της εκκλησίας, όπου μέσα του έχει χωρέσει καλούδια από το Άγιο Όρος και όλα τα Μοναστήρια της Ελλάδας.

Στη Θεσσαλονίκη ξέρουν από καλό φαγητό, μέσα κι έξω από το σπίτι. Οι καλοφαγάδες της συμπρωτεύουσας, λοιπόν, έχουν ένα νέο στέκι όπου μπορούν να προμηθευτούν εκλεκτά εδέσματα για τις νόστιμες δημιουργίες τους.

Όπως κι αν το προσεγγίσεις, από την Αθήνα ή από την Αράχωβα, το Γαλαξίδι είναι μια μικρή, γαλήνια, σοφιστικέ, κουκλίστικη νεοκλασική παρένθεση στο χάος της ελληνικής επαρχίας…

Για όσους θέλουν να συνδυάσουν μια έντονα ζωντανή αρχαιότητα, ένα διαυγές, καταπράσινο τοπίο όπως το αγάπησε ο Ελύτης και ο Σεφέρης, με τη νοστιμιά που κρατά βαθιά τις ρίζες της σε αρχέγονα τοπικά προϊόντα, η Μεσσηνία είναι εδώ, δύο ώρες δρόμο από την πρωτεύουσα.

Όσες φορές κι αν επισκεφθώ το Πήλιο, οι πρώτες λέξεις που πάντα θα μου έρχονται στο μυαλό για να το περιγράψουν είναι «ευλογημένος τόπος»! Και πώς να μην το αποκαλέσεις έτσι όταν σου ανοίγει τις φιλόξενες αγκάλες του με καταπράσινες πλαγιές, τρεχούμενα νερά, γραφικά χωριά, μοναδική θέα σε βουνό και...

1 2