Συνταγές και άρθρα για: Πασχαλινό τραπέζι

Τα Χανιά παράγουν άφθονα εσπεριδοειδή και επόμενο είναι τα παραδοσιακά φαγητά τους να αρωματίζονται με αυτά. Εδώ σας παρουσιάζουμε μια παραλλαγή της συνταγής της Μαρίας Περάκη από τα Χανιά για κατσικάκι.

«Αγάπη» ονομάζουν στην Τήνο τα μεγάλα κοινά τραπέζια που συνήθως γίνονται σε στεγασμένους χώρους πλάι σε μονές ή εκκλησίες. Ένα διόλου τυχαίο όνομα, αφού στόχος τους είναι να βρεθούν μαζί, να συνομιλήσουν, να μοιραστούν αγάπη οι συνδαιτυμόνες, με συνδετικό κρίκο το φαγητό.

Σας έσπασαν μερικά από τα πασχαλινά κουλουράκια ή απλά αναζητάτε ένα διαφορετικό γλύκισμα για τα πασχαλιάτικα τραπεζώματα; Αυτό το trifle με μους λεμονιού είναι ιδανική επιλογή.

Δεν έχετε σκοπό να στήσετε σούβλες το Πάσχα; Κανένα πρόβλημα! Αυτή η συνταγή για κατσικάκι στο φούρνο θα κλέψει τις γευστικές εντυπώσεις στο πασχαλινό τραπέζι.

Ιδιαίτερη σαλάτα που κάνει και για ένα ελαφρύ κυρίως ενώ είναι ένας νόστιμος τρόπος να αξιοποιήσετε και τα αβγά που περίσσεψαν από το πασχαλινό τραπέζι. 

Την Κυριακή του Πάσχα στο τραπέζι πιάτα με αρνί και κατσίκι έχουν την τιμητική τους. Αν δε σουβλίσετε ή ψήσετε στα κάρβουνα, ο φούρνος είναι μια εξαιρετική εναλλακτική.

Ελάχιστα φθηνότερο είναι το 2018 το πασχαλινό τραπέζι, παρουσιάζοντας μείωση 5% σε σχέση με την περυσινή χρονιά, με το αρνί όμως να διατηρεί σταθερή την τιμή του, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).

Η «Ελληνικά Κελλάρια Οίνων» προτείνει μέσα από την πλούσια γκάμα της, κρασιά που δένουν αρμονικά με τις Πασχαλινές γεύσεις και συντροφεύουν την παρέα σας. Λευκά, κόκκινα, και γλυκά κρασιά που θα σας βγάλουν ασπροπρόσωπους στο Πασχαλινό τραπέζι.

Η ελληνική παράδοση θέλει στο πασχαλινό τραπέζι να πρωταγωνιστούν πιάτα με αρνί ή κατσίκι, ωστόσο υπάρχουν και άλλες εναλλακτικές, όπως αυτή η υπέροχη συνταγή με γαλοπούλα.