Συνταγές και άρθρα για: σουβλάκι

Γύρος που ψήνεται στα κάρβουνα όρθιος -σε γυριέρα με ράφια με κάρβουνα αντί για την τυπική αντίσταση, μετατρέποντας το πολύπαθο πιάτο σε σπουδαία γκουρμεδιά.

Το Zeibekiko παραπέμπει σε παλιά κηφισιώτικη ταβέρνα, με μεγάλο κήπο, δέντρα, μπουκαμβίλιες, μυρωδικά και λουλούδια στα παρτέρια, τραπέζια όπου ρόλο σουπλά παίζουν πλαστικοποιημένες μαυρόασπρες φωτογραφίες του ελληνικού κινηματογράφου και καρέκλες τύπου καφενείου.

Στο πανέμορφο χωριό Πύργος στην Τήνο συναντήσαμε μία «τράπεζα», όπου μάς ενέπνευσε κατευθείαν εμπιστοσύνη και μάς έκανε να θέλουμε να καταθέσουμε όλα τα χρήματά μας.

Ένα βράδυ καθημερινής μέρας, λοιπόν, πήγα στον φιλόξενο και δροσερό χώρο του. Κάθισα με την παρέα μου έξω σε μια ευχάριστη αυλή και παραγγείλαμε σχεδόν τα πάντα!

Το παλιό αμαξοστάσιο του ΟΣΥ στο Γκάζι τα τελευταία χρόνια φιλοξενεί μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα φεστιβάλ όπως το Athens Street Food Festival και το Athens Beer Festival που διεξάγονται με μεγάλη επιτυχία.. Το διήμερο 13 και 14 Οκτωβρίου φιλοξενεί ακόμα ένα φεστιβάλ όπου...

Τα αδέρφια Γιώργος και Κώστας Τσιλιγκίρης, των γνωστών εστιατορίων «Τηλέμαχος» στην Κηφισιά και το κέντρο της Αθήνας, μας συστήνουν το κλασικό και αγαπημένο σουβλάκι, σε μία από τις καλύτερες εκδοχές του.

Κι όμως οι φημολουγουμένως δυσκοίλιοι Βρετανοί παραμέρισαν για λίγο τα fish and chips και δημιούργησαν μια απίστευτη ουρά έξω από τον κινητό πάγκο της Χανιώτισσας Εύης Περουλάκης για ένα σουβλάκι από τα χεράκια της.

Αν και Τετάρτη, μια μεγάλη ουρά έχει σχηματιστεί έξω από το Amanita grill, το μικρό εναλλακτικό vegan σουβλατζίδικο του κέντρου. Κάπου εκεί ήμασταν και εμείς για να δοκιμάσουμε το τυλιχτό που έχει φέρει αναστάτωση στον κόσμο των foodies τις τελευταίες μέρες.

Οι Αθηναίοι vegans, πρώην φανατικοί του πιο ελληνικού street food, απέκτησαν πλέον το στέκι τους στα Εξάρχεια. O λόγος για το σουβλατζίδικο Amanita Grill, που εδώ και μερικές μέρες ξεκίνησε να σερβίρει το απόλυτο χορτοφαγικό σουβλάκι με γύρο μανιταριών!

Ασφαλής είναι τελικά ο... γύρος, καθώς το ψήφισμα που ζητούσε να απορριφθεί η πρόταση της Επιτροπής για συνέχιση της χρήσης πρόσθετων φωσφορικών αλάτων στον κατεψυγμένο γύρο δεν συγκέντρωσε την απαραίτητη πλειοψηφία των 376 ευρωβουλευτών.

Κάθε περιοχή έχει τα δικά της αγαπημένα σουβλάκια. Σε αυτό το επεισόδιο η Madame Ginger τρώει τα καλύτερα σουβλάκια του κέντρου της Αθήνας. Ξεκινώντας από ένα σουβλάκι φωτιά στην Πλατεία Αγίας Ειρήνης, ψάχνει στην συνέχεια τον διάσημο Κώστα της οδού Μητροπόλεως και καταλήγει να τρώει το...

Ο παππούς Κώστας από το Βύρωνα άνοιξε το 1950 το ιστορικό ξύλινο σουβλατζίδικό του στην Αδριανού της Πλάκας το 1950. Ο μικρός Κώστας βοηθούσε τον παππού του στο μαγαζί και ιερή υπόσχεση του είχε δώσει πως σαν τελειώσει το στρατό θα αναλάβει μόνος του την επιχείρηση.

Θα έχεις σίγουρα ακούσει να λένε για πλάκα πως το σουβλάκι αποτελεί πλήρες γεύμα: Περιλαμβάνει υδατάνθρακες από την πίτα και την πατάτα, πρωτεΐνη από το κρέας, λιπαρά από το τζατζίκι και βιταμίνες από την ντομάτα και το μαρούλι. Μετά από ένα τέτοιο γεύμα χρειάζεσαι και ένα ανάλογο γλυκό, ένα πλήρες...

1 2 3