Συνταγές και άρθρα για: σούσι

Μπορεί τα φύκια ήδη πριν δύο χρόνια να χαρακτηρίσθηκαν από τον Jamie Oliver ως η πιο θρεπτική τροφή στον κόσμο, ωστόσο μόνο πρόσφατα άρχισαν να γίνονται ευρέως γνωστά στον χώρο της μαγειρικής του δυτικού κόσμου. “Μα γιατί να φάω φύκια;”, φανταζόμαστε πως θα αναρωτιέσαι. Θέλεις να έχεις ενέργεια, λαμπερή επιδερμίδα...

Άσχημα τα νέα για όλους εμάς που λατρεύουμε το κλασικό ιαπωνικό πιάτο, μιας και σύμφωνα με γιατρούς μπορεί η κατανάλωση του να κάνει κακό στην υγεία μας!

Μπορεί να έγινε ξαφνικά μόδα και τα εστιατόρια με sushi να ξεφυτρώνουν σαν τα μανιτάρια, όμως, η γιαπωνέζικη κουζίνα ήταν πάντα στις προτιμήσεις των Αθηναίων. Πρόκειται για μια κουζίνα με μεγάλο ενδιαφέρον, νόστιμη, που κρύβει πίσω της τη φιλοσοφία ενός ολόκληρου λαού. Φυσικά εμείς εδώ τη δοκιμάζουμε - στην πλειοψηφία-...

Άλλοι μαζεύουν χρήματα για να αγοράσουν αυτοκίνητο ή σπίτι, άλλοι για να πάνε ταξίδι στο εξωτερικό και άλλοι για να αγοράσουν… ψάρι! Κι όμως, o ιδιοκτήτης της αλυσίδας εστιατορίων σούσι Zanmai, Kiyoshi Kimura, πλήρωσε το αστρονομικό ποσό των 600.000 ευρώ προκειμένου να αποκτήσει ένα και μόνο πελώριο ψάρι στην πρώτη...

Ποια μπορεί να είναι η σχέση του ψαριού με το ποδόσφαιρο; Ουσιαστικά καμία, όμως στη Νορβηγία, ο εορτασμός της 100ής επετείου του Bodø Glimt football club φαίνεται ότι ήταν έμπνευση για να καταρρίψουν ένα ρεκόρ και το έκαναν φτιάχνοντας ένα τεράστιο μωσαϊκό από σούσι.

Με 24 εστιατόρια στις πέντε ηπείρους του πλανήτη -από το Χονγκ Κονγκ έως το Μιλάνο και από τις Μπαχάμες έως το Λονδίνο- ο Ιάπωνας σεφ είναι ένας αληθινός θρύλος της γαστρονομίας (και ο αγαπημένος των celebrities).

Ο Αντώνης Δρακουλαράκος κατάφερε το ακατόρθωτο: να στήσει ένα κομμάτι Ιαπωνίας μέσα από τα ελάχιστα σκαμπό ενός μπαρ -έτσι είναι εξάλλου τα περισσότερα εστιατόρια εκεί- με μια προϋπηρεσία ελάχιστων μόλις μηνών στη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου, όπου διδάχθηκε τη γιαπωνέζικη κουζίνα.

Ξαφνικά το sushi έγινε της μόδας. Και όλοι τρέχουν δεξιά και αριστερά για να δοκιμάσουν, ακόμα και αυτοί που έλεγαν «εγώ ώμο ψάρι δεν βάζω στο στόμα μου». Να όμως που άλλαξαν οι καιροί και το έκαναν. Έτσι λοιπόν και εγώ πήρα των απαίδευτο κολλητό μου και τραβήξαμε για την...

Η ολοκαίνουρια γαστρονομική άφιξη στην κολωνακιώτικη πιάτσα, που άνοιξε μόλις χτες, έχει ιαπωνικό χαρακτήρα, casual στυλ και μενού δια χειρός Χρόνη Δαμαλά.

Οι 3 νικητές του διαγωνισμού, που κερδίζουν από ένα τραπέζι για δύο άτομα στο εστιατόριο Tomoe, στην Κηφισιά, είναι οι εξής (τα ονόματα είναι έτσι όπως εμφανίστηκαν στο facebook ή με mail):

1 2 3 4