Συνταγές και άρθρα για: Σύνταγμα

Αν σου αρέσουν τα ιαπωνικά ramen πλέον μπορείς να τα απολαύσεις στο κέντρο της Αθήνας, σε ένα μαγαζί εξαιρετικά αφιερωμένο στο γνωστό ιαπωνικό πιάτο.

Δεν θα ζητούσαμε κάτι διαφορετικό ή λιγότερο από τον Γιώργο Τσιλιγκίρη. Το γεύμα μας κύλησε ιδιαίτερα ευχάριστα, με τη ροή των πιάτων να μη δημιουργεί κάποιο κενό χρόνου και τις επιλογές των κρασιών πολλές και καλές.

Περίπου 100 χρόνια μετά την ποτοαπαγόρευση και ενώ το αλκοόλ είναι απόλυτα νόμιμο, κάτι ανάλογο συμβαίνει και στο Speakeasy στο Σύνταγμα. Εκεί όμως δεν πρέπει να ξέρεις ποιος είναι ο σωστός κωδικός για να μπεις, αλλά το σωστό κουδούνι (για να μην σε κατσαδιάσουν οι γείτονες).

Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα κλασικά κεφτεδάκια; Μικροί και μεγάλοι, τα λατρεύουν και πλέον μπορούν να τα απολαύσουν και στη βόλτα τους και μάλιστα σε διαφορετικές εκδοχές.

Ο παππούς Κώστας από το Βύρωνα άνοιξε το 1950 το ιστορικό ξύλινο σουβλατζίδικό του στην Αδριανού της Πλάκας το 1950. Ο μικρός Κώστας βοηθούσε τον παππού του στο μαγαζί και ιερή υπόσχεση του είχε δώσει πως σαν τελειώσει το στρατό θα αναλάβει μόνος του την επιχείρηση.

Στο μυαλό μου πάντα θα κατοικεί σαν το πιο παριζιάνικο όλων των εστιατορίων της πόλης, από κείνα με τη βαριά κλασική κληρονομιά. Είχα καιρό να το δοκιμάσω, να αγγίξω από τον 7ο όροφο της βεράντας του τη Βουλή, τη φωτισμένη Ακρόπολη... Ξαναβρήκα την ιστορική θέα, μια ανακαινισμένη βεράντα που διχάζεται...

Είναι το πρώτο αμιγώς vegetarian εστιατόριο που άνοιξε στην Αθήνα, δίνοντας στους χορτοφάγους της πόλης ένα πραγματικά δικό τους στέκι. Αν δεν το ξέρετε ήδη, δεν υπάρχει περίπτωση να το προσπεράσετε, μιας και σίγουρα θα δείτε από μακριά το graffiti με τον διάσημο εξωτικό καρπό, που χαρίζει το όνομα του...

Για να βρεις τον Βασίλης Καλλίδη, μάλλον πρέπει να παίξεις Τζόκερ. Δεν σταματά ποτέ να τρέχει και να κατεβάζει νέες -και νόστιμες θα έλεγα- ιδέες. Σαν και αυτή που άνοιξε πριν από λίγες μέρες στο πολυεθνικό πλέον Σύνταγμα. Ο λόγος για το Pink Flamingo, τον παράδεισο των κινέζικών dim sum.

Ο Στέφανος Παπατζιάλας είναι ένας μοναδικός στο είδος του Έλληνας: Χαρμανατζής και master του τσαγιού με παγκόσμια αναγνώριση, τόσο που οι Κινέζοι τεϊοπαραγωγοί μόνο σε αυτόν θα δώσουν μερίδιο, ακόμη και από τη μικρότερη παραγωγή.

1 2