Συνταγές και άρθρα για: Ταϊλάνδη

Για όσους λατρεύουν το φαγητό του αεροπλάνου, αλλά αυτή την περίοδο -λόγω των περιορισμένων ταξιδιών υπό το φόβο εξάπλωσης του κορωνοϊού-, το έχουν στερηθεί, μία αεροπορική εταιρεία στην Ταϊλάνδη έχει τη λύση.

Τα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο αναζητούν πρωτότυπους τρόπους ώστε οι πελάτες τους να τηρούν τις απαραίτητες αποστάσεις, προς αποφυγή εξάπλωσης του κορωνοϊού. Ένα εστιατόριο στην Τάϊλάνδη, για παράδειγμα, γεμίζει τις άδειες θέσεις με αρκουδάκια πάντα.

Συχνά εντοπίζουμε απλά πράγματα που μάς εντυπωσιάζουν τα οποία μπορεί να μην φτιάχνονται στην κουζίνα πρωτοκλασάτων εστιατορίων αλλά σε μέρη που δεν θα μπορούσαμε να φανταστούμε. Όπως για παράδειγμα, στο δρόμο.

Το βασίλειο των φρούτων έχει και βασιλικό ζεύγος! Για του λόγου το αληθές, στην Ταϊλάνδη, το μανγκοστίν θεωρείται η «βασίλισσα» και «βασιλιάς» το ντούριαν.

Στη πάλαι ποτέ κακόφημη γειτονιά της Τρούμπας, μια cult -στα όρια του φολκλόρ- ταϊλανδέζικη ταβέρνα είναι ένας από τους πολλούς λόγους που θα σε κατεβάσουν στην περιοχή. Ειδικά αν είσαι λάτρης των έθνικ γευστικών καταστάσεων...

Έτσι τουλάχιστον ψήφισαν οι αναγνώστες του CNN.com και η αλήθεια είναι ότι τα αποτελέσματα μας εντυπωσίασαν. Στη λίστα δεν συναντάμε ούτε γκουρμέ δημιουργίες, ούτε κλασικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας, αλλά φαγητά όπως μπέργκερ, πίτσα και πατατάκια. Τις δέκα πάντως πρώτες θέσεις κατέκτησαν πιάτα από χώρες της Ασίας.

Είναι γεγονός ότι οι διατροφικές και όχι μόνο συνήθειες διαφέρουν ανά τον κόσμο. Συμπεριφορές που θεωρούνται δεδομένες για κάποιους που βρίσκονται στην άλλη άκρη της γης, μπορεί να αντιμετωπίζονται εντελώς διαφορετικά από εμάς και τούμπαλιν!

Στο Νότο αγαπούν τα καυτερά κάρι, στο Κέντρο το κοτόπουλο με φύλλα βασιλικού, τις λιγότερο καυτερές και πιο φίνες γεύσεις. Βορειοανατολικά επικρατεί η επίδραση του Λάος και η διάσημη σαλάτα με παπάγια, στο Βορρά η επίδραση της Βιρμανίας.

Μπορεί το καλοκαίρι στην Αθήνα να γίνεται τις περισσότερες φορές αφόρητο, όμως, πάντα αυτή η πόλη έχει τον τρόπο να σε αποζημιώνει. Κάτι με συναυλίες, κάτι με φεστιβάλ, κάτι με φαγητό σε κάνει να πάρεις τους δρόμους και να βγεις στις πλατείες. Αυτό κάνει φέτος και το Tamarind στην πλατεία...

Ποικιλία, πάντρεμα πολλών -φαινομενικά αταίριαστων- διαφορετικών υλικών, σημασία στη λεπτομέρεια και τελικά ισορροπία στο γευστικό αποτέλεσμα χαρακτηρίζουν την πλούσια κουζίνα της Ταϊλάνδης. Αν έπρεπε να περιγράψει κανείς σε μια πρόταση τον χαρακτήρα της ταϊλανδέζικης κουζίνας, τότε οπωσδήποτε θα μιλούσε για πιάτα με ισχυρά αρώματα και πικάντικες πινελιές.

Ζυγίζει 17 κιλά παραπάνω από τους ομοίους του και είναι επιτακτική ανάγκη να ξεκινήσει δίαιτα. Όχι, δεν είναι ο... μπαμπάς σου, αλλά ο «Χοντρός Θείος», ο υπέρβαρος πίθηκος από την Ταϊλάνδη!

1 2