Συνταγές και άρθρα για: τουρσί

Η επίσημη ημερομηνία έναρξης του φθινοπώρου έχει περάσει, ακόμη και εάν ο καιρός δεν δείχνει να το έχει καταλάβει. Αρχικά μπορεί η αλλαγή της εποχής να φαντάζει συναρπαστική, κάποια στιγμή όμως μέσα τους επόμενους μήνες βάζουμε στοίχημα πως θα αρχίζεις να λησμονείς τις μέρες που τα ράφια του μανάβικου ήταν...

Το ότι η μεγάλη ποσότητα αλατιού στο φαγητό δεν κάνει καλό στην υγεία, το ξέρεις και γι' αυτό προσπαθείς να το αποφεύγεις. Είσαι σίγουρος όμως πως μπορείς να αναγνωρίσεις ποια τρόφιμα περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα;

Πριν την ανακάλυψη της μεθόδου της ψύξης και κατάψυξης των τροφίμων ως βασικοί τρόποι συντήρησης, είχαν επινοηθεί τεχνικές εξίσου αποτελεσματικές ορισμένες από τις οποίες μάλιστα χρησιμοποιούνται για τον ίδιο σκοπό μέχρι και σήμερα. Παρακάτω θα δείτε μερικούς από τους συνηθέστερους τρόπους συντήρησης τροφίμων.

1 2