Συνταγές και άρθρα για: τουρσί

Η ζύμωση γαλακτικού οξέος είναι ένας πολύ διασκεδαστικός τρόπος για να διατηρήσουμε περισσεύματα τροφών, αλλά και καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά και να τα κρατήσουμε ζωντανά μέσα στην καρδιά του χειμώνα.

Εσείς μπορεί να αποφεύγετε το πολύ σκόρδο λόγω της έντονης μυρωδιάς που αφήνει στην αναπνοή, ωστόσο μία χρήστης του TikTok ανέβασε τη συνταγή της για το πιο πικάντικο σκόρδο τουρσί και υπόσχεται, ότι ολόκληρο το βάζο τρώγεται με το κουταλάκι στο πι και φι.

Το μυστικό είναι το ομοιόμορφο κόψιμο των λαχανικών για να μπορέσουν να τραβήξουν την άλμη. Χρησιμοποιήστε ό,τι λαχανικά σας αρέσουν. Αν βάλετε κύβους μελιτζάνας, δώστε τους πρώτα μία βράση για να μαλακώσουν.

Τα διατηρημένα σε ελαιόλαδο λαχανικά, όπως οι μελιτζάνες και οι πιπεριές, είναι ένας πρώτης τάξεως μεζές για αποστάγματα, ενώ ταιριάζουν πολύ σε σάντουιτς και σαλάτες.

Η επίσημη ημερομηνία έναρξης του φθινοπώρου έχει περάσει, ακόμη και εάν ο καιρός δεν δείχνει να το έχει καταλάβει. Αρχικά μπορεί η αλλαγή της εποχής να φαντάζει συναρπαστική, κάποια στιγμή όμως μέσα τους επόμενους μήνες βάζουμε στοίχημα πως θα αρχίζεις να λησμονείς τις μέρες που τα ράφια του μανάβικου ήταν...

1 2