Συνταγές και άρθρα για: χοιρινό

Στην Κρήτη παλιά ήταν έθιμο να μεγαλώνει κάθε οικογένεια του χωριού ένα γουρούνι, τον «χοίρο», όπως έλεγαν. Παραδοσιακά σφαζόταν την παραμονή των Χριστουγέννων και ήταν ο πρωταγωνιστής του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού.

Η Μυρτώ Αλικάκη είναι στα μάτια μας σαν την Βέφα του Instagram. Η ηθοποιός ανεβάζει διαρκώς φωτογραφίες από τις μαγειρικές της δημιουργίες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και φυσικά πάντα μοιράζεται με τους ακόλουθούς της τη συνταγή της.

Τα κρούσματα της Αφρικανικής Πανώλη των Χοίρων, που έχουν ως αποτέλεσμα τον αποδεκατισμό κτηνοτροφικών μονάδων διεθνώς, αυξάνουν την τιμή του χοιρινού κρέατος, που μετακυλίστηκε και στον κλάδο των ελληνικών ψητοπωλείων.

Υπάρχει μια ολόκληρη σειρά από μύθους, μισές αλήθειες και παρεξηγήσεις γύρω από το χοιρινό και το κρέας του. Ξεκαθαρίζουμε λίγο το «τοπίο»