Συνταγές και άρθρα για: Michelin

Συγκεντρώσαμε μερικές αντιπροσωπευτικές Michelin-άτες περιπτώσεις εστιατορίων σε Ευρώπη και Αμερική που ετοιμάζουν χριστουγεννιάτικα μενού και κάνουν διανομή στο σπίτι.

Λίγο πριν τις γιορτές, ο Ασημάκης Χανιώτης, ο νεότερος Ελληνας σεφ στη βρετανική πρωτεύουσα με αστέρι Michelin, μιλά για το δικό του Λονδίνο, τα Χριστούγεννα που θυμάται και μια Αθήνα που κρατά στην καρδιά του.

Η έκδοση των γαστρονομικών οδηγών του Michelin συνεχίζεται με τον πιο πρόσφατο οδηγό για Ισπανία και Πορτογαλία που ανακοινώθηκε το βράδυ της Δευτέρας.

Γνωρίζαμε ότι ο γαστρονομικός οδηγός Michelin τα τελευταία χρόνια δεν περιορίζεται στην υψηλή γαστρονομία αφού βραβεύει με αστέρι Michelin καντίνες και χώρους που σερβίρουν ποιοτικό street food. Δεν περιμέναμε ωστόσο ότι στις επιλογές πιθανόν να συμπεριληφθεί και κατάστημα αλυσίδας burger.

Παρά την άσχημη κατάσταση στην εστίαση στην Καλιφόρνια -όπως και παγκοσμίως λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού- ο φετινός γαστρονομικός οδηγός του Michelin για την Καλιφόρνια θα εκδοθεί κανονικά δεδομένου ότι οι αξιολογήσεις έγιναν πριν την έξαρση του κορωνοϊού.

Ο γαστρονομικός Οδηγός Michelin ανέπτυξε ένα διεθνές Βαρόμετρο για να διευκολύνει την ανάλυση των επιπτώσεων από την κρίση του Covid-19 στα εστιατόρια με αστέρια Michelin που περιλαμβάνονται στις επιλογές του.

Η Michelin παρουσίασε τον Οδηγό Michelin Main Cities of Europe 2020 που φέτος καλύπτει 39 πόλεις -ανάμεσά τους και η Αθήνα- σε 23 χώρες και προτείνει περισσότερα από 1850 εστιατόρια.

Μετά το πέρας της περιόδου του lockdown, ο γνωστός όμιλος ξεκίνησε την αξιολόγηση των εστιατορίων και την έκδοση των γαστρονομικών οδηγών του ανακοινώνοντας την πρώτη έκδοσή του για τη Σλοβενία.

Πόσα βραβευμένα εστιατόρια από τον γαστρονομικό Οδηγό Michelin, σε περισσότερες από 30 χώρες, έχουν ανοίξει μέχρι σήμερα;

Ο γαστρονομικός Οδηγός Michelin ανέπτυξε ένα διεθνές Βαρόμετρο για να διευκολύνει την ανάλυση των επιπτώσεων από την κρίση του Covid-19 στα εστιατόρια με αστέρια Michelin που περιλαμβάνονται στις επιλογές του.

Ο Γκεντάλ Πουλενέκ, διευθυντής των διεθνών εκδόσεων του γαστρονομικού οδηγού Michelin, ανακοίνωσε την πρώτη στρατηγική που θα ακολουθήσει ο οδηγός ψηφιακά και μίλησε για τη δέσμευσή του απέναντι στους σεφ και την κοινότητα των εστιατορίων να τους στηρίξει κατά τη διάρκεια της πανδημίας αλλά και κατά την επανεκκίνησή τους.

Λίγες μέρες μετά την εφαρμογή των μέτρων που επέβαλαν το κλείσιμο των εστιατορίων και στη Γαλλία, ο Γκεντάλ Πουλενέκ, διευθυντής των διεθνών γαστρονομικών εκδόσεων των Οδηγών Michelin, στέλνει το δικό του μήνυμα στους εστιάτορες.

1 2 3 4 5