Συνταγές και άρθρα για: Michelin

Ο Γάλλος σεφ Marc Veyrat, που θεωρείται ένας από τους καλύτερους σεφ της Γαλλίας, ζητάει να βγει το εστιατόριο του από τον οδηγό Michelin γιατί έχασε ένα αστέρι.

Η γερμανική αεροπορική εταιρία Lufthansa επιστράτευσε τον βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ, Alexander Herrmann, για να δημιουργήσει ένα νέο παιδικό μενού, το οποίο θα σερβίρεται κατά τη διάρκεια των πτήσεων.

Ένας ιδιοκτήτης εστιατορίου KFC (ναι, της γνωστής αλυσίδας ταχυφαγείων που λειτουργούν με franchise σε όλο τον κόσμο), το οποίο βρίσκεται σε απομακρυσμένη περιοχή της Αυστραλίας, πιστεύει ότι θα πρέπει να τους απονεμηθεί αστέρι Michelin.

Παρουσιάζουμε τέσσερις δυνατές μορφές της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής που πριν «μπαρκάρουν» στην κουζίνα ακολουθούσαν εντελώς διαφορετικές επαγγελματικές κατευθύνσεις.

Ο Οδηγός Michelin Main Cities of Europe για το 2019 ανακοινώθηκε σε λαμπρή τελετή στη Βιέννη και για μία ακόμα χρονιά στον ελληνικό έναστρο ουρανό επικρατεί νηνεμία.

Ο Michelin της Γαλλίας για το 2019 ανακοινώθηκε με καταιγισμό αστεριών-ρεκόρ για τα μέχρι σήμερα δεδομένα αλλά και ανατροπές που επιβεβαίωσαν τη σταθερότητα της κεντρικής φιλοσοφίας του ομίλου και της επιβράβευσης της ποιοτικής φιλοξενίας που δεν επηρεάστηκε από τα περιστατικά επιστροφής αστεριών.

Στον κόσμο της εστίασης διεθνώς, η απονομή αστεριού από τη Michelin αποτελεί την υπέρτατη διάκριση, ωστόσο, δεν είναι λίγοι οι επαγγελματίες που τα αντιμετωπίζουν αρνητικά, τα αποδοκιμάζουν και ζητούν να μην συμπεριληφθούν σε επόμενους Οδηγούς δημιουργώντας ουσιαστικά ένα «επαναστατικό κίνημα». Ανάμεσα στους πρωτεργάτες αυτού το «enfant terrible» της βρετανικής γαστρονομίας,...

Μετά την ανακοίνωση της αποχώρησης του Michael Ellis από τη θέση του διευθυντή των διεθνών εκδόσεων των Οδηγών του ομίλου Μichelin, στις 17 Σεπτεμβρίου ανακοινώθηκε ότι ο Gwendal Poullennec αναλαμβάνει τη θέση.

O ριζοσπαστικός Βρετανός σεφ Marco Pierre White, ο οποίος εκτός από το υψηλό επίπεδο της κουζίνας του είναι γνωστός στους γαστρονομικούς κύκλους ως ένας από τους σεφ που τη δεκαετία του '90 επέστρεψε στη Michelin τα τρία αστέρια του, ζήτησε να μην σταλούν επιθεωρητές στο νέο εστιατόριό του στην Σιγκαπούρη.

Ο πρώτος μη-Γάλλος που που βρέθηκε στη θέση του γενικού διευθυντή της σειράς εκδόσεων του έγκριτου Οδηγού Michelin, ανακοίνωσε σήμερα ότι μετά από επτά χρόνια αποχωρεί από τον όμιλο εν όψει της νέας συνεργασίας του με την αλυσίδα πολυτελών ξενοδοχείων Jumeirah.

Ο πολυαναμενόμενος έγκριτος Οδηγός της Michelin για τις κυριότερες πόλεις της Ευρώπης ανακοινώθηκε πριν λίγες ημέρες αποκαλύπτοντας για μια ακόμα χρονιά τα γαστρονομικά highlights της Ευρώπης και φυσικά της ελληνικής πρωτεύουσας. Ωστόσο, πέρα από τα πολυπόθητα αστέρια, για...

Η 37η έκδοση του οδηγού Michelin για τις κυριότερες πόλεις της Ευρώπης (Michelin Guide Main Cities of Europe) ανακοινώθηκε στην τελετή απονομής που πραγματοποιήθηκε στη Βουδαπέστη πριν λίγες μέρες και περιλαμβάνει 2.108 εστιατόρια από 36 ευρωπαϊκές πόλεις, ανάμεσά τους και 5 ελληνικά.

Σε επίσημη τελετή που πραγματοποιήθηκε στη Βουδαπέστη στις 26/3 ανακοινώθηκαν τα εστιαστόρια που συμπεριλαμβάνονται στην 37η έκδοση του Οδηγού του Ομίλου Michelin που φέτος περιλαμβάνει επιλογές από 36 πόλεις σε 20 ευρωπαϊκές χώρες, συμπεριλαμβανομένης και της Ελλάδας.

1 2 3 4 5