Συνταγές και άρθρα για: superfoods

Η αρώνια και η αλόη έχουν αναγνωριστεί ως υπερτροφές, με σπουδαία διατροφική αξία. Η Olympic Terra Superfoods ήρθε να μας τις επανασυστήσει στην πιο απολαυστική εκδοχή τους, μέσα από γλυκά και αλμυρά αλείμματα.

Μια καινοτομία στη μεταποίηση των «υπερτροφών» εφαρμόζεται το τελευταίο διάστημα στο ΤΕΙ Θεσσαλίας, στο εργαστήριο Μηχανικής Τροφίμων και Βιοσυστημάτων από επιστήμονες του Ιδρύματος στη Λάρισα.

Πάντα μάς κινούσε το ενδιαφέρον η ζωή των Αρχαίων Ελλήνων και η μυθολογία με όλες τις εντυπωσιακές μάχες, τα τέρατα και τις μυθικές περιπλανήσεις. Εκτός από αυτά όμως και η διατροφή τους ήταν ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα, αφού μάλιστα πίστευαν πως διάφορα βότανα και τρόφιμα είχαν θεραπευτικές και πολλές φορές “μαγικές” ιδιότητες....

Ξέρεις τι είναι; Το γνωστό γαλακτοκομικό ρόφημα που παράγεται από οποιονδήποτε τύπο γάλακτος (αγελαδινό, κατσικίσιο, πρόβειο κ.ά.) και κόκκους κεφίρ, μια αποικία φιλικών βακτηρίων (προβιοτικών) που μοιάζουν εξωτερικά με το γνωστό μας κουνουπίδι. Θυμίζει ρευστό γιαούρτι, είναι εύγεστο, πολύ εύπεπτο και εξαιρετικά υγιεινό.

Για πίτουρο βρόμης και σιταριού ξέραμε, με το πρώτο να θεωρείται αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής όσων ακολουθούν την περίφημη δίαιτα Dukan. Καιρός λοιπόν να γνωρίσουμε και να βάλουμε στη ζωή μας και το πίτουρο ρυζιού, που θεωρείται εξαιρετικά υγιεινή επιλογή.

1 2