Συνταγές και άρθρα για: sushi

Στο χώρο που βρίσκαμε άλλοτε το θρυλικό «Nisi» στήθηκε ένα μινιμαλιστικό σκηνικό στα πρότυπα της ιαπωνικής αισθητικής για να μυήσει τους βόρειους στις μοναδικές γεύσεις και τη φιλοσοφία του σούσι.

Θέλετε να μάθετε τα πάντα για το sushi, από το φιλετάρισμα των ψαριών, μέχρι την παρασκευή των αγαπημένων σας rolls και άλλα πολλά; Το sushi academy διοργανώνει ένα διήμερο σεμινάριο, που θα σας κάνει master στο είδος.

Το Κεφαλάρι δεν είναι από τις πρώτες μου επιλογές για μια βραδινή έξοδο. Πέφτει λίγο μακριά από το κέντρο και πλέον δεν είναι αυτό που ήταν. Παρόλ' αυτά υπάρχουν ακόμα μαγαζιά που με τον έναν ή τον άλλον τρόπο σε κάνουν να πάρεις το δρόμο για τα βόρεια. Ένα από...

Πρόκειται για έναν από τους πιο πολυσυζητημένους κήπους της Αθήνας, γι' αυτό και το πιθανότερο είναι να δυσκολευτείς να βρεις τραπέζι αν δεν έχεις κάνει κράτηση εγκαίρως.

Ένας από τους μεγαλύτερούς μας φόβους όταν τρώμε σούσι είναι μήπως το ψάρι είναι τόσο φρέσκο, που έχει λίγη...ζωή ακόμη μέσα του! Η ανασφάλειά μας έγινε πιο έντονη από τότε που είδαμε το παρακάτω βίντεο...

Τα υβρίδια φαγητού τρελαίνουν τους hipsters που τα αναζητούν πάντα, αλλά και κάθε χρήστη των social media, που δεν χορταίνει να βλέπει φωτογραφίες περίεργων πιάτων, τα οποία συνδυάζουν φαινομενικά αταίριαστα μεταξύ τους φαγητά. Όπως τα διάσημα πλέον sushi tacos.

Μπορεί να λατρεύεις την ιαπωνική κουζίνα και ειδικά το σούσι, αλλά μάλλον δεν ξέρεις πώς να φας σωστά τα αγαπημένα σου ρολάκια. Τουλάχιστον, σύμφωνα με τον κορυφαίο Ιάπωνα σεφ Naomichi Yasuda, ιδρυτή του γνωστού νεοϋορκέζικου sushi restaurant “Sushi Yasuda” που πλέον ζει μόνιμα στο Τόκιο, όλοι κάνουμε κάποια μεγάλα λάθη!

Στο ντοκιμαντέρ «O Jiro ονειρεύεται το sushi» ο διάσημος sushi master Jiro Ono λέει αναφορικά με το καλύτερο σούσι: «Για να το φτιάξεις πρέπει να βρεις τον τρόπο που θα συνδυάσεις σωστά το ψάρι με το ρύζι. Αν αυτά τα δυο δεν βρίσκονται σε πλήρη αρμονία, το sushi δεν θα...

1 2 3