Συνταγές και άρθρα για: zero waste

Ας είναι μόδα και ας μην περάσει. Κάποτε οι άνθρωποι δεν πετούσαν τίποτα από την τροφή τους λόγω ανέχειας. Σήμερα ίσως ακολουθούν το «zero waste» λόγω τάσης. Ο σκοπός αγιάζει τα μέσα.

Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα ζήτημα που επηρεάζει πολύ αρνητικά την κλιματική αλλαγή. Τόνοι τροφίμων πετάγονται κάθε χρόνο, ενώ θα μπορούσαν με καλύτερη διαχείριση να είχαν καταναλωθεί. Πώς μπορούμε να το αλλάξουμε αυτό;

Η πανδημία του κορωνοϊού έφερε μια νέα πραγματικότητα σε όλον τον πλανήτη ενώ ταυτόχρονα δημιούργησε παγκοσμίως ένα νέο προβληματισμό περί κλιματικής αλλαγής και βιωσιμότητας.

Πού θα βρείτε zero waste κοκτέιλ στην Ελλάδα και την Κύπρο; Από τις 15 εως και τις 30 Ιουλίου το γνωστό ρούμι Flor de Cana συνεργάζεται με 7 μπαρ και προσφέρει στους θαμώνες πρωτότυπες και sustainable zero waste επιλογές για κοκτέιλ.

Η Πράσινη Εβδομάδα της Ε.Ε., η μεγαλύτερη ετήσια εκδήλωση για την περιβαλλοντική πολιτική, είναι και φέτος γεγονός! Το 2021 το κεντρικό θέμα της είναι η φιλοδοξία της Ε.Ε. για μηδενική ρύπανση του περιβάλλοντος. Πρωταγωνιστής της εκδήλωσης για την Ελλάδα ο γνωστός Chef Γιώργος Τσούλης. Την Τρίτη 1η Ιουνίου ο Γιώργος...

H διάσημη Βρετανή σεφ Nadiya Hussain δίνει μια υπέροχη συνταγή από φλούδες λαχανικών. Ναι, φλούδες. Την ονομάζει, μάλιστα, scrap soup. Σούπα από σκραπ, κοινώς σκουπίδια!

Το Earth.Food.Love είναι το πρώτο παντοπωλείο στη Μεγάλη Βρετανία που πουλά χύμα βιολογικά, χορτοφαγικά προϊόντα παράγοντας μηδέν σκουπίδια. Για να το πετύχει αυτό, οι ιδιοκτήτες της οικογενειακής επιχείρησης έχουν φροντίσει ώστε όλα να βρίσκονται σε καλάθια και βάζα και τίποτα να μην είναι συσκευασμένο με πλαστικά ή ακόμη και χάρτινα...